La mantequilla como causa del acné

Una de las controversias más acaloradas en el campo de la dermatología está en el vínculo entre la dieta y el acné. Sin embargo, parece haber al menos una correlación modesta entre el consumo de productos lácteos y esta condición, un hecho que hace razonable preguntarse si existe un vínculo entre el acné y el consumo de mantequilla..

Una barra de mantequilla en un plato. (Imagen: SouthernLightStudios / iStock / Getty Images)

Consumo de lácteos y acné

Los datos del Nurses Health Study II proporcionan evidencia de que el consumo de productos lácteos está relacionado con el acné, según un artículo publicado en 2005 en el "Diario de la Academia Americana de Dermatología". En este estudio, se analizaron los datos de más de 47,000 mujeres que habían completado cuestionarios sobre la dieta de la escuela secundaria y el acné diagnosticado por un médico. Los resultados mostraron que la ingesta de leche y productos lácteos se correlacionaba con el acné, y que esta asociación se mantuvo después de controlar la edad en la menarquia, el índice de masa corporal y la ingesta de energía..

Peroxidación lipídica

La peroxidación lipídica es un proceso en el que un radical libre roba los electrones de los lípidos en la membrana celular, produciendo así más radicales libres y daño celular. Según un artículo de diciembre de 2010 en "Lípidos en la salud y la enfermedad", la peroxidación de lípidos puede ser la combinación que "enciende una cascada inflamatoria en el acné". Este proceso se ve agravado por el consumo de mantequilla, de acuerdo con un artículo de 2008 publicado en el "Journal of Nutrition".

Los niveles de colesterol y el acné

Según el sitio web de la American Heart Association, el colesterol dietético, como el que se encuentra en la mantequilla, puede elevar los niveles de colesterol en la sangre. El colesterol es el precursor de las hormonas masculinas, que también se encuentran en las mujeres pero en dosis más bajas. Un artículo de diciembre de 2010 en "Clinical Biochemistry" informó que tanto la testosterona, una hormona masculina como el colesterol LDL "malo" eran más altos en las mujeres con acné que en las que no lo tenían. La correlación, sin embargo, no prueba causalidad..

Productos lácteos Producción de andrógenos

Según un artículo de 2010 en "Clinical Dermatology", los productos lácteos en general contienen 5alpha-pregnanedione y 5alpha-androstanedione, dos precursores de la 5alpha-hydrotestosterone androgen. La testosterona empeora el acné al promover la producción de sebo, que puede bloquear los poros. Según este artículo, los alimentos con altas cargas glucémicas también promueven el acné. Esta investigación sugiere que si la mantequilla se come con alimentos ricos en carbohidratos, como muffins y panqueques, la liberación de insulina resultante lleva a un nivel aún mayor de producción de andrógenos y aumenta aún más el riesgo de desarrollar acné..