Datos nutricionales de los frijoles de mantequilla
Los beneficios para la salud de los frijoles de mantequilla, también conocidos como habas, los convirtieron en el pilar de la dieta de los nativos americanos como una fuente importante de proteínas, fibra, hierro y vitaminas B.
Información nutricional de frijoles de mantequilla (Imagen: etienne voss / iStock / GettyImages)Alimentos bajos en calorías y bajos en grasa
Los frijoles de mantequilla son buenos para usted como un alimento bajo en grasa y bajo en grasa. Una porción de 1/2 taza de frijoles de mantequilla contiene 77 calorías por cada 100 gramos. Los frijoles de mantequilla se consideran un alimento de baja densidad energética, lo que significa que tiene un contenido bajo en calorías en comparación con el tamaño de la porción. Incluir en tu dieta más alimentos de baja densidad energética ayuda a controlar el hambre al limitar tu ingesta de calorías, lo que puede ayudarte a perder peso o mantener un peso saludable. Como fuente muy baja en grasa, con solo un gramo por 1/2 taza, los frijoles de mantequilla son una alternativa saludable a las carnes con alto contenido de grasas saturadas que aumentan el colesterol..
Carbohidratos saludables en los frijoles de mantequilla
Los carbohidratos que se encuentran en los frijoles de mantequilla deben ser un componente esencial de su dieta para proporcionar energía al cuerpo. Si bien los carbohidratos se encuentran en una variedad de alimentos diferentes, es importante que la mayoría de los carbohidratos provengan de fuentes saludables. La Escuela de Salud Pública de Harvard considera que los frijoles, como los de mantequilla, están entre sus opciones más saludables. Una porción de 1/2 taza de frijoles de mantequilla contiene 17 gramos de carbohidratos.
Contenido de proteínas de los frijoles de mantequilla
Los frijoles de mantequilla contienen proteínas, esenciales para la regeneración de células, tejidos y músculos. Una porción de 1/2 taza de frijoles de mantequilla contiene 6 gramos de proteína para alcanzar tu meta diaria de 46 gramos para las mujeres y 56 gramos para los hombres. Las habas de mantequilla se consideran una proteína incompleta porque no ofrecen todos los aminoácidos requeridos por su cuerpo. Para hacer de su comida de frijoles una proteína completa, sírvala con arroz, lentejas, semillas o maíz..
Vitaminas y Contenido Mineral
La nutrición en frijoles de mantequilla proporciona casi la mitad de sus necesidades diarias de manganeso, además de proporcionar hierro, zinc, magnesio, potasio, fósforo y valiosos antioxidantes, según Mercola Food Facts. Necesita ingestas adecuadas de hierro para ayudar a transportar el oxígeno desde sus pulmones al resto de su cuerpo. El zinc es necesario para el metabolismo celular y es compatible con el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas y la división celular, de acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos. El magnesio ayuda a producir proteínas y es necesario para producir energía. Los frijoles de mantequilla también son una fuente de vitaminas B, específicamente la tiamina, la riboflavina y el folato, que son necesarios para convertir los carbohidratos que comes en energía..
Frijoles Excel en Fibra
El mayor beneficio para la salud de los frijoles de mantequilla está en la fibra que proporcionan. El consumo promedio actual de fibra entre los estadounidenses es de unos 15 gramos, que es la cantidad recomendada de 25 a 30 gramos diarios de alimentos. Una porción de 1/2 taza de frijoles de mantequilla proporciona el 53% de su requerimiento diario recomendado, dice Mercola Food Facts. Importante en la digestión normal y en la protección del colon, los frijoles ricos en fibra actúan como laxantes. La fibra en los frijoles también ayuda a reducir el colesterol en la sangre al disminuir la reabsorción en el colon y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y algunos tipos de cáncer..
Cocinar Habas De Mantequilla
Hay muchas recetas que utilizan el valor nutricional de los frijoles de mantequilla, también conocidos como habas. Los frijoles de mantequilla frescos y los frijoles remojados durante seis horas toman aproximadamente 30 minutos para cocinar. Si tiene una olla de cocción lenta, tomará menos tiempo. Para cocinar los frijoles de mantequilla, cáscara y lave bien los frijoles y póngalos en una cacerola con agua y sal. Cuando estén tiernas, escúrralas, agregue la mantequilla y espolvoree con pimienta antes de servir. Si lo desea, puede agregar cebollas salteadas o hojuelas de pimiento rojo. Otra idea es cubrir los frijoles cocidos con aceite de oliva, sal, jugo de limón y pimienta de cayena y asarlos en el horno hasta que estén un poco dorados. Los frijoles sobrantes son excelentes rociados en ensaladas o usados en sopa y agregados a la pasta para agregar proteínas. También puede usar granos de mantequilla enlatados para una comida rápida y conveniente, pero tenga en cuenta el mayor contenido de sal.
