Beneficios de la mantequilla de almendras
La mantequilla de almendras es uno de los alimentos más queridos en los EE. UU. Y en el extranjero. Es ampliamente utilizado en pasteles caseros, galletas, pudín, batidos de proteínas, batidos y barras energéticas. Los fabricantes afirman que es una excelente fuente de vitamina E, magnesio, potasio y grasas monoinsaturadas. Los beneficios para la salud de las almendras están respaldados por la ciencia, por lo que no es sorprendente que los nutricionistas recomienden este tratamiento..
Cargada con grasas saludables, la mantequilla de almendras apoya la función cerebral y protege contra las enfermedades del corazón. (Imagen: cheche22 / iStock / GettyImages)Mantequilla de almendras vs mantequilla de maní
Cada vez más personas están pasando de la mantequilla de maní a la mantequilla de almendras. Aunque ambos tienen un valor nutricional similar, este último es más alto en fibra, vitaminas y minerales. Una cucharada de mantequilla de almendras proporciona los siguientes nutrientes:
- 98 calorías
- 3.3 gramos de proteína
- 3.01 gramos de carbohidratos
- 1.6 gramos de fibra
- 8.8 gramos de grasa
Esta deliciosa golosina está llena de calcio, fósforo, magnesio, niacina, riboflavina y ácido fólico. También cuenta con grandes dosis de vitamina E y grasas omega-3. La mantequilla de maní, en comparación, proporciona 94 calorías, 3.8 gramos de proteína, 3.4 gramos de carbohidratos, 7.9 gramos de grasa, 1.1 gramos de fibra y cantidades significativas de calcio, magnesio, potasio, zinc, vitamina E y vitaminas B.
Lee mas: Los beneficios de la mantequilla de almendra frente a la mantequilla de maní
No es fácil elegir un ganador en el debate sobre la mantequilla de almendra y la mantequilla de maní. La mantequilla de almendras, sin embargo, es más baja en grasas saturadas y más alta en fibra y grasa insaturada. Además, contiene menos azúcar y mayores cantidades de calcio, potasio, magnesio y otros minerales.. Ambos productos varían en calidad y valor nutricional según la marca, así que asegúrese de revisar las etiquetas.
Es la mantequilla de almendras saludable?
Cuando se consume como parte de una dieta equilibrada, la mantequilla de almendras puede beneficiar a una persona de cualquier edad. En primer lugar, está hecho de almendras, por lo que cuenta con importantes dosis de grasas saludables, proteínas, carbohidratos y fibra de digestión lenta. Según una revisión de 2018 publicada en la revista Nutrients, estas nueces no solo reducen el colesterol malo sino que también mantienen los niveles de colesterol bueno y protegen contra los problemas cardiovasculares. Los enfermos de enfermedades cardíacas que agregaron 10 gramos de almendras a sus comidas diarias experimentaron una reducción importante en los niveles de triglicéridos en tan solo seis semanas.
Las almendras son buenas para tu cerebro también. Un estudio de 2016 presentado en la revista Brain Research Bulletin encontró que las ratas alimentadas con almendras tenían mejor memoria y menores tasas de disfunción cognitiva y enfermedades neurodegenerativas. Estas nueces crujientes son Particularmente beneficioso para los ancianos., Manteniendo sus cerebros afilados y protegiendo contra trastornos relacionados con la edad como el Alzheimer y la demencia.
Si tiene diabetes, considere cambiar sus bocadillos para llevar por mantequilla de almendras. Un estudio de 2017 publicado en Síndrome metabólico y trastornos relacionados descubrió que estas nueces mejoran el control glucémico y los lípidos en la sangre en solo seis meses. Los investigadores atribuyen estos hallazgos a las altas cantidades de proteínas, fibra, vitamina E, potasio y grasas saludables en las almendras.
Lee mas: 13 tipos de mantequillas de nueces y semillas y sus beneficios
Mantequilla de almendras y pérdida de peso
Verifique los datos nutricionales de la almendra y verá que estas nueces no son exactamente bajas en calorías y grasa.. Sin embargo, merendar almendras podría ayudarlo a adelgazar y mantener las libras. Un ensayo clínico de 2015 presentado en el Journal of American Heart Association indica que la sustitución de las almendras por bocadillos con alto contenido de carbohidratos puede reducir la grasa abdominal y los niveles de colesterol. Los sujetos que realizaron estos cambios en su dieta perdieron peso significativo, especialmente en la región abdominal, dentro de las seis semanas.
Debido a su alto contenido de proteínas, la mantequilla de almendras suprime el apetito y ayuda a conservar la masa magra mientras está a dieta. Disfruta de este tratamiento por la mañana para obtener todos los beneficios. La investigación muestra que un desayuno rico en proteínas puede aumentar la saciedad y desencadenar cambios positivos en las hormonas del apetito, lo que facilita la pérdida de peso.
La mantequilla de almendras también es una excelente fuente de fibra y grasas poliinsaturadas (PUFA). Ambos nutrientes ayudan a controlar el peso y el apetito al reducir el hambre y llenarte rápidamente. Los PUFA suprimen el apetito y aumentan la saciedad en mayor medida que las grasas saturadas y monoinsaturadas. Las investigaciones sugieren que el consumo diario de alimentos ricos en AGPI puede alterar positivamente las hormonas que influyen en el apetito.
Lee mas: Comer nueces te hará perder grasa del vientre?
Mantenga su tripa sana
¿Necesita una razón más para incluir la mantequilla de almendras en su dieta? Según un ensayo clínico de 2018 publicado en la revista Nutrients, las almendras promueven la salud intestinal aumentando el número de bacterias buenas en el tracto gastrointestinal. Estas golosinas saludables aumentan la producción de butirato, que puede ayudar a mejorar la función de barrera intestinal y el control glucémico al tiempo que reduce la inflamación intestinal.. La fibra y los prebióticos en las almendras alimentan las bacterias intestinales, lo que lleva a una microbiota más saludable.
Además, tanto las almendras crudas como las tostadas contienen compuestos prebióticos. Esto significa que no importa qué tipo de mantequilla de almendras elijas, cosecharás los beneficios. Sólo asegúrese de evitar aquellos con alto contenido de azúcar y aditivos.
Protege tu piel naturalmente
Probablemente haya escuchado decir que _la belleza comienza desde adentro hacia afuera_, y es cierto que lo que come afecta su aspecto y su aspecto. Si su dieta se basa principalmente en comida chatarra y dulces azucarados, su piel sufrirá. Pequeños cambios, como reemplazar sus galletas o chips favoritos con nueces, pueden hacer una gran diferencia.
Un cuarto de taza de almendras proporciona el 40 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina E. La mantequilla de almendras es aún más concentrada y brinda más nutrientes por porción en comparación con la misma cantidad de nueces crudas. La vitamina E, uno de sus compuestos clave, beneficia a su piel de varias maneras.
Esta vitamina soluble en grasa protege su piel de los radicales libres y la radiación UV, elimina el estrés oxidativo y promueve la curación de heridas. También puede ayudar a aliviar los síntomas de la psoriasis, la dermatitis atópica, el síndrome de las uñas amarillas y otros trastornos cutáneos comunes..
Cómo disfrutar de la mantequilla de almendras
Cuando se trata de incorporar mantequilla de almendras en su dieta, su creatividad es el único límite. Agregue este ingrediente cremoso a los batidos y batidos de proteínas, extiéndalo en gofres, panqueques o tostadas, mézclelo con yogur griego o utilícelo en sus salsas y aderezos favoritos..
Pruebe recetas sencillas como galletas de mantequilla de almendras, bolas de energía, tazas de avena con mantequilla de almendras, barras de chocolate caseras, brownies y helados, por nombrar algunos. Mezcle mantequilla de almendras, cacao en polvo crudo, avena, stevia y semillas de lino para preparar barras energéticas deliciosas y saludables sin hornear. O agréguelo a brownies, galletas sin azúcar, paquetes con alto contenido de proteínas y pastel de chocolate con bajo contenido de carbohidratos para un sabor y nutrición adicionales..
Otra opción es usar mantequilla de almendra crujiente en aderezos, salsas, salsas, sopas y otras comidas caseras. Mejorará el sabor y el contenido de proteínas. Además, te sentirás lleno rápidamente y evitarás comer en exceso sin darte cuenta..
Haga su propia mantequilla de almendras
La mantequilla de almendras disponible en las tiendas no siempre es saludable. Algunas variedades contienen mucha azúcar, grasas hidrogenadas, conservantes y sabores sintéticos.. Las marcas orgánicas son una buena opción, pero tienen un precio elevado. Considera hacer mantequilla de almendras en casa para ahorrar dinero y tener control total sobre los ingredientes utilizados.
Comience con una receta básica que requiere sólo unos pocos ingredientes. Todo lo que necesita es un poco de miel, una pizca de sal y almendras sin sal tostadas y secas. Mezcle todo en una licuadora, transfiera la mantequilla a un recipiente de plástico hermético y guárdela en el refrigerador. Siéntase libre de agregar chips de chocolate oscuro, copos de coco, proteína en polvo, nueces, semillas de girasol y otras golosinas.
