¿Son los huevos saludables para bajar de peso?

Si te gustan los revueltos, escalfados o demasiado fáciles, los huevos son bienvenidos en muchas dietas saludables. Son relativamente bajas en calorías y están llenas de proteínas de alta calidad y otros nutrientes, lo que significa que pueden mejorar su salud, así como ayudarlo a perder peso. Sin embargo, algunos platos a base de huevo tienen un alto contenido de calorías y grasa, por lo que debe utilizar métodos de cocción más saludables si quiere perder peso..

Huevo escalfado en pan (Imagen: Arx0nt / Moment Open / Getty Images)

Huevos de baja cal para bajar de peso

Los huevos son naturalmente bajos en calorías. Cada huevo grande y completo tiene solo 72 calorías, que es solo el 4 por ciento de su ingesta de calorías si usted está en una dieta de 1,800 calorías. Si está siguiendo una dieta más restrictiva de 1,200 calorías, un huevo "gastará" solo el 6 por ciento de su "presupuesto" de calorías.

Sin embargo, esa cifra no tiene en cuenta las calorías agregadas durante la cocción. El uso de aceite para hacer huevos fritos aumenta su ingesta de calorías a aproximadamente 90 calorías por huevo, y los huevos revueltos u omelettes con queso agregado también tendrán más calorías. En su lugar, elija métodos de cocción que no requieran grasa adicional, como la caza furtiva..

Si actualmente come 2 huevos fritos cada mañana, simplemente cambiar a huevos escalfados le ahorrará más de 13,000 calorías en un año, el equivalente a casi 4 libras de grasa.

Beneficios de pérdida de peso de la proteína

Algunos de los beneficios para la salud de los huevos, así como los beneficios para perder peso, provienen de su proteína de alta calidad. Cada huevo contiene un poco más de 6 gramos de proteína, compuesto por todos los aminoácidos que necesita de su dieta. Su cuerpo puede usar esa proteína para construir nuevo tejido muscular, una ventaja adicional para perder peso, ya que el tejido muscular quema más calorías que la grasa. La proteína también lo ayuda a sentirse lleno, explica la Dra. Michelle Hauser en una entrevista con Harvard Health Publications, y requiere más energía para digerir que los carbohidratos o la grasa, por lo que quemará más calorías para descomponer una comida rica en proteínas.

Use huevos para agregar un refuerzo de proteínas a los alimentos bajos en proteínas para bajar de peso. Triture los huevos duros con queso cottage para una "ensalada de huevo" más rica en proteínas, sirva los huevos escalfados en una tostada o agregue los huevos duros en rodajas a una ensalada de espinacas.

Evidencia de pérdida de peso y huevos

Hay algunas pruebas de que los huevos te ayudan específicamente a perder peso. Un estudio en animales, realizado en la Universidad de Carolina del Norte, analizó si la proteína del huevo promovía la pérdida de peso. Los autores del estudio alimentaron a las ratas con uno de los dos tipos de desayunos con alto contenido de proteínas, uno compuesto de proteína de huevo y otro con proteína de trigo, y encontraron que las ratas que comieron el desayuno de huevo comieron menos durante el resto del día. Eso indica que la proteína del huevo podría estar llenando más que otros tipos de proteína, lo que podría ayudarlo a controlar el exceso de comida.

Un estudio en humanos, publicado en el International Journal of Obesity, también encontró que los huevos podrían ayudarlo a perder peso. Los investigadores alimentaron a pacientes con sobrepeso u obesos, ya sea un desayuno con huevo o un desayuno de bagel como parte de una dieta controlada en calorías. Descubrieron que las personas que comían huevos para el desayuno con una dieta para bajar de peso perdían más peso que las personas que comían panecillos, y también perdían un poco más de grasa corporal..

Sin embargo, los investigadores no encontraron diferencias entre los grupos de huevos y de bagels cuando a los participantes del estudio se les permitió comer todo lo que quisieran. Por lo tanto, aunque los huevos pueden acelerar su pérdida de peso, aún deberá restringir las calorías para eliminar la grasa corporal..

Consejos saludables para servir

La naturaleza versátil de los huevos hace que sea conveniente incluirlos en su dieta, lo que ofrece un beneficio potencial para perder peso, ya que es más probable que se adhiera a un plan que no requiera interminables horas en la cocina. Puede comer huevos duros como bocadillo, incluir huevos rebanados en su sándwich de pavo, o huevos escalfados en sopas de fideos y caldo para una sopa rica en proteínas..

Comer huevos antes de tu entrenamiento también puede ayudarte a perder peso. Un estudio, publicado en el Journal of Science and Medicine in Sport, encontró que comer un bocadillo rico en proteínas antes del ejercicio cardiovascular aumenta la quema de calorías más que si comiera un bocadillo bajo en proteínas. Pruebe un huevo en una pequeña rebanada de pan integral para un bocadillo alto en proteínas, para alimentar su entrenamiento y ayudarlo a eliminar la grasa..