¿Son las patatas fritas de soja saludables?

Las papas de soya son similares en apariencia y textura a las papas fritas, pero están hechas con harina de soya en lugar de papas, y también son más nutritivas que las papas fritas. Aunque las patatas fritas de soya contienen una gran cantidad de sodio por porción, también contienen una buena cantidad de ciertos nutrientes, lo que los convierte en una opción de merienda bastante saludable..

Primer plano de las habas de soja en una cuchara de madera y en la encimera. (Imagen: kenjito / iStock / Getty Images)

Estadísticas basicas

Una porción de 1 onza de patatas fritas de soya contiene 109 calorías y 2 gramos de grasa, de los cuales 0.3 gramos están saturados. El bajo contenido de grasa saturada es una de las razones por las que las patatas fritas de soya pueden hacer un refrigerio nutritivo. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, prestar mucha atención a la cantidad de grasa saturada que consume y mantener la ingesta lo más baja posible, podría reducir sus probabilidades de desarrollar una enfermedad cardíaca. Los casi 1.6 gramos de grasas no saturadas en las patatas fritas de soya también son buenos para el corazón porque las grasas no saturadas pueden ayudar a reducir sus niveles de colesterol. Las patatas fritas de soya tampoco contienen grasas trans, que son grasas peligrosas que elevan su nivel de colesterol malo y lo reducen.

Proteínas y Fibras

Una onza de patatas fritas de soya proporciona 7.5 gramos de proteína. Eso se traduce en que el 16 por ciento de los 46 gramos de proteína que las mujeres deben incluir en su dieta diaria y el 13 por ciento de los 56 gramos que los hombres necesitan a diario. La proteína alimenta sus células y desempeña un papel en muchas funciones clave, como el movimiento muscular y la digestión. Esa misma onza de patatas fritas de soja le proporciona 1 gramo de fibra, que es el 5 por ciento del mínimo de 20 gramos de fibra que debe consumir diariamente, según la Escuela de Salud Pública de Harvard. La fibra promueve la digestión normal y podría ayudar a reducir sus niveles de colesterol.

Vitaminas y minerales

Las patatas fritas de soya contienen una buena dosis de hierro, un nutriente que ayuda a producir glóbulos rojos y proporciona energía a su cuerpo. Una onza de patatas fritas de soja contiene 1,47 miligramos de hierro, que es el 18 por ciento de los 8 miligramos que los hombres deben consumir cada día y el 8 por ciento de los 18 miligramos que las mujeres necesitan cada día. Una onza de patatas fritas de soya también proporciona 68 microgramos de folato, también conocido como ácido fólico. Eso es el 17 por ciento de los 400 microgramos que los adultos sanos necesitan diariamente. El folato ayuda a su cuerpo a producir energía y puede reducir el riesgo de ciertos defectos de nacimiento. Las patatas fritas de soya también proporcionan pequeñas cantidades de vitamina E y vitamina K.

Consejos para comer patatas fritas de soja

A pesar de los beneficios nutricionales de las patatas fritas de soja, es aconsejable considerar su contenido de sodio antes de comenzar. Una onza de patatas fritas de soja contiene 239 miligramos de sodio, que es aproximadamente el 10 por ciento de los 2,300 miligramos que debe limitarse a cada día. Y es el 16 por ciento de su límite diario de 1,500 miligramos si ya tiene una enfermedad cardíaca. Controlar su consumo de sodio es una forma de mantener su presión arterial normal y disminuir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Cuando disfrute una porción de patatas fritas de soya, combínela con otros ingredientes saludables, como hummus, guacamole o palitos de vegetales frescos.