¿Son los tomates altos en azúcar?
Los tomates tienen un lugar en cientos de aplicaciones culinarias que incluyen salsa de espagueti, pizzas y aderezos para sándwich. Los tomates contienen azúcares naturales, al igual que todas las frutas. Las principales organizaciones de salud y las dietas advierten contra los males del azúcar, y en algunos casos, con razón, ya que el azúcar agregado no tiene nutrientes y puede acompañar su dieta con calorías adicionales que llevan al aumento de peso. El azúcar en los tomates, sin embargo, viene junto con una serie de nutrientes importantes.
Significado
Los estadounidenses comen demasiada azúcar. La Asociación Americana del Corazón informó en agosto de 2009 que la persona promedio consume 22 1/2 cucharaditas. diariamente y recomendó que las mujeres limiten los azúcares agregados a solo 6 cucharaditas. por día y los hombres sólo 9 cucharaditas. Según la dietista Joy Bauer, su cuerpo puede distinguir entre los alimentos naturalmente dulces y los azúcares agregados. Debido a que los alimentos con azúcares agregados a menudo tienen calorías adicionales sin mucha nutrición, estas calorías pueden almacenarse como grasa. Sin embargo, esto no significa que deba evitar todos los alimentos con azúcar. Frutas, verduras y leche proporcionan nutrientes esenciales junto con su azúcar..
Azucar en Tomates
Una taza de tomates rebanados contiene solo 5 g de azúcar. Compare esto con las frutas comunes, como las uvas que ofrecen 15 g de azúcar por taza o 1 taza de rodajas de manzana con 13 g de azúcar. Cuando se comparan con las verduras, los tomates son ligeramente más altos en azúcar que las opciones verdes: una taza de calabacín, por ejemplo, contiene 3 g de azúcar y una taza de brócoli contiene 2 g. Una taza de granos de maíz contiene 6 g de azúcar y una batata contiene 13 g por taza cocida.
Nutrientes
Aunque una taza de tomates en rodajas tiene 5 g de azúcar, proporciona solo 32 calorías y 0 g de grasa. Esta taza también ofrece 1,499 UI de vitamina A, 23 mg de vitamina C y 14 microgramos de vitamina K. Los tomates también son una fuente alta de potasio, con 427 mg por taza. Los tomates cocidos proporcionan el antioxidante licopeno, que puede ayudar a proteger a los hombres contra el cáncer de próstata.
Consideraciones
Algunos productos de tomate contienen azúcares añadidos. Muchas salsas y condimentos enlatados, especialmente el ketchup, tienen azúcar agregada para suavizar el sabor ácido que los tomates tienen a menudo. Lea las etiquetas de los alimentos y revise la lista de ingredientes para artículos como azúcar de caña, jarabe de maíz alto en fructosa, fructosa o sacarosa.
