Hornear una papa en un vaporizador de arroz

Las arroceras son un dispositivo conveniente tanto para quienes cocinan arroz regularmente como para quienes rara vez lo hacen. Aquellos que cocinan arroz todos los días aprecian la conveniencia de ponerlo y olvidarlo. Aquellos que rara vez cocinan arroz a menudo pierden la habilidad de cocinarlo en la estufa, por lo que una olla arrocera puede evitar el arroz demasiado cocido o poco cocido. Sin embargo, muchos cocineros se oponen a los aparatos de un solo uso. Para aquellos que desean versatilidad, las arroceras pueden utilizarse para una sorprendente variedad de alimentos, desde avena hasta papas al horno..

Un lote de papas al horno se sienta en una mesa de madera en un recipiente de metal adornado con romero y ajo. (Imagen: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Fundamentos de la cocina de arroz

Las ollas arroceras son aparatos de cocina relativamente simples. Consisten en una unidad base con un interruptor de encendido y apagado y una olla para cocinar, que descansa dentro de la unidad base. Cuando se presiona el botón de encendido, la olla lleva el arroz a ebullición y luego reduce la temperatura, vaporizando el grano suavemente hasta que esté listo. Luego, la olla mantiene el arroz caliente hasta que se sirve. Las arroceras a menudo incluyen una cesta de vapor para verduras para mejorar su versatilidad. Sin embargo, muchos otros alimentos se pueden preparar con un pequeño grado de ingenio..

Papas al horno

Las papas horneadas tradicionales se asan en sus pieles en un horno, u ocasionalmente en las brasas de un fuego. La piel exterior se vuelve seca y crujiente, mientras que la papa interior se cuece al vapor por su propia humedad. Es importante perforar la papa varias veces con un tenedor o cuchillo de pelar para que el vapor pueda escapar sin que explote la papa. Esto deja el interior esponjoso y seco. Algunos prefieren una piel suave en las papas, envolviéndolas en papel de aluminio antes de hornearlas. Las papas de arroz "al horno" tienen una apariencia similar.

Olla arrocera al horno patatas

Para "hornear" papas en su olla arrocera, elija papitas o otras papas con almidón. Mantenga su tamaño lo más uniforme posible, para que horneen de manera uniforme. Perfore las papas y colóquelas en el fondo de su arrocera, luego cierre la tapa. Presione el botón de encendido y deje que se complete el ciclo. Dependiendo de su olla arrocera y del tamaño de sus papas, es posible que tenga que pasar por un segundo ciclo de cocción. Si es así, rota las papas para que la parte superior de cada una se convierta en la parte inferior. Esto ayuda a asegurar una cocción uniforme..

Servicio

Una vez que las papas estén completamente cocidas, retire la tapa de su arrocera. Esto le da al vapor la oportunidad de disiparse y la piel la oportunidad de secarse. Si prefiere las papas al horno con una piel suave, sírvalas inmediatamente mientras están bien calientes. Si le gustan las papas al horno crujientes en el exterior, colóquelas en un horno o tostadora por unos minutos a 400 F. Esto secará y crujirá la piel ligeramente, dando una papa terminada que se parece más a una versión horneada..