Hornear pollo en papel de aluminio en una fogata

Al acampar, es posible que solo tenga la fogata para cocinar. Por lo general, esto requiere que usted, o un dispositivo especializado, mantenga una olla o sartén sobre el fuego durante largos períodos de tiempo. Este trabajo, sin embargo, puede eliminarse utilizando paquetes de papel de aluminio y cocinando su comida directamente sobre las brasas. Las principales precauciones al usar este método son tener cuidado con el inmenso calor involucrado y asegurarse de que la comida en el paquete se mantenga húmeda..

Fogata (Imagen: dutourdumonde / iStock / Getty Images)

Precauciones

Debido a que lanzará el paquete de papel de aluminio directamente sobre las brasas, el calor es una preocupación. Siempre asegúrese de tener un palo largo, pinzas o un guante ignífugo para retirar el paquete del fuego. Nunca intente retirar el paquete con las manos. Perfore el paquete y permita que libere vapor durante varios minutos antes de abrirlo; Esto reducirá el riesgo de quemaduras por vapor. Use papel de aluminio grueso o una capa doble de hojas para asegurarse de que la bolsa no se pinche y deje que entre la ceniza.

Mantener el pollo húmedo

A pesar del hecho de que el paquete de papel de aluminio se mantendrá en cierta humedad, una pechuga de pollo envuelta en papel de aluminio se secará cuando se cocina sobre brasas calientes. Para evitar esto, cubra la pechuga de pollo con aceite para ayudar a retener la humedad y agregue un poco de aceite al paquete. Cocinar el pollo con verduras, como zanahorias, cebollas, papas y tomates, también agregará humedad al proceso de cocción..

Preparativos

Boy Scout Trail, un sitio web de recursos para Cub y Boy Scouts, sugiere empapar una toalla de papel en agua y luego colocarla entre dos piezas de papel de aluminio para crear la base de su paquete. Esto debería asegurar una cocción uniforme y evitar que su pollo se queme. Aceite el papel aluminio y coloque su pollo a un lado de la hoja de papel de aluminio. Coloque los vegetales encima y sazone con sal y pimienta a su gusto. Dobla el papel de aluminio sobre la pechuga de pollo y riza los lados restantes para crear una bolsa..

Cocina

Seleccione una sección de la fogata que haya comenzado a apagarse y donde no haya llamas activas presentes. Coloque su paquete directamente sobre las brasas: las llamas visibles harán que su pollo se queme. Cocínalo durante unos 15 minutos por un lado; Luego, dale la vuelta y cocina al otro lado, hasta que esté listo. El pollo debe ser blanco y firme y tener una temperatura interna de al menos 165 grados Fahrenheit. Retire cuidadosamente el paquete del fuego, perfore la película de aluminio y déjela reposar durante varios minutos antes de servir..