Plátanos y gota
Las personas con gota pueden ser más capaces de controlar su condición siguiendo una dieta baja en purinas. Las purinas son compuestos naturales que su cuerpo metaboliza en ácido úrico. Si consume demasiados alimentos con alto contenido de purinas, el exceso de ácido úrico puede acumularse en las articulaciones y causar dolor, hinchazón y rigidez, que son los principales síntomas de la gota. Las carnes de caza y de órganos, los extractos o salsas de carne y ciertos mariscos, como las vieiras o los arenques, son alimentos con un alto contenido de purinas que los enfermos de gota deben evitar. Las frutas frescas, como los plátanos, son alimentos con bajo contenido de purinas y no deben causar ningún problema a quienes padecen gota.
Una gran pila de plátanos en el mercado. (Imagen: adisa / iStock / Getty Images)Contenido de purina
Según Reliant Medical Group, todos los tipos de fruta fresca, incluidos los plátanos, contienen solo trazas de purinas. Los alimentos que se consideran con una concentración moderada de purinas, o entre 9 y 100 miligramos por cada 100 gramos, incluyen la mayoría de los tipos de aves, carne y pescado, así como verduras como frijoles, legumbres, espinacas, espárragos y champiñones. Cualquier alimento con más de 100 miligramos de compuestos de purina por 100 gramos se define como alto contenido de purina.
Ingesta recomendada
Para ayudar a tratar la gota, intente tener por lo menos de dos a cuatro porciones de fruta, como bananas, cada día, recomienda el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh. Consuma suficientes carbohidratos de la producción de bajo contenido de purina, ya que una dieta que carece de fuentes adecuadas de carbohidratos puede aumentar su nivel de compuestos de cetona y elevar la concentración de ácido úrico en la sangre. Aproximadamente el 50 por ciento del contenido calórico de una dieta balanceada baja en purina debe ser suministrada por carbohidratos bajos en grasa, como los de las frutas..
Efecto de la vitamina C
La vitamina C suministrada por los plátanos también puede desempeñar un papel en la reducción del riesgo de desarrollar gota. En 2009, un estudio publicado en "Archives of Internal Medicine" informó que los hombres con una dieta rica en vitamina C pueden tener menos probabilidades de tener gota a medida que envejecen. Un plátano grande contiene casi 12 miligramos de vitamina C, o aproximadamente el 13 por ciento de los requerimientos diarios de un hombre y el 16 por ciento de los de una mujer. Sin embargo, se necesita más investigación porque los estudios posteriores, incluido uno publicado en "Arthritis & Rheumatism" en 2013, indican que la suplementación con vitamina C no reduce significativamente los niveles de ácido úrico en personas con gota..
Consejos para servir
Para aumentar la ingesta de sus productos con bajo contenido de purinas mientras sigue una dieta de gota, intente llenar al menos la mitad de su plato en cada comida con verduras y frutas en rodajas o enteras como bananas. Comer muchos productos lácteos bajos en grasa con regularidad puede ayudar a prevenir la gota, según un estudio realizado en 2011 por investigadores médicos de la Universidad de Auckland. Para una merienda baja en purina y rica en nutrientes, mezcle bananas en rodajas con yogur natural bajo en grasa o prepare un licuado de bananas congeladas y leche baja en grasa.