Beneficios de la proteína de cáñamo
La proteína de cáñamo, hecha de la semilla de cáñamo, es un suplemento de proteína de alto contenido de fibra que se puede utilizar para mejorar la ingesta total de proteínas para veganos y no veganos por igual. El cáñamo puede considerarse una fuente de proteínas superior debido a su digestibilidad superior a la media, lo que también lo hace ideal para los atletas. Los beneficios adicionales de la proteína de cáñamo incluyen el potencial de mejora del sistema inmunológico y las propiedades antifatiga, así como los efectos protectores de los riñones..
Bol pequeño de semillas de cáñamo sin cáscara. (Imagen: marekuliasz / iStock / Getty Images)Fondo de cáñamo
El cáñamo es un cultivo muy diverso que se puede cultivar tanto con fines alimentarios como no alimentarios. La semilla de cáñamo, que se usa para fabricar proteína de cáñamo, está compuesta de aproximadamente 45 por ciento de aceite, 35 por ciento de proteínas y 10 por ciento de carbohidratos. La semilla de cáñamo posee muchos beneficios nutricionales, según Agriculture and Agro-food Canada. Además de sus beneficios para la salud, el cáñamo es muy respetuoso con el medio ambiente, ya que se puede cultivar sin el uso de fungicidas, herbicidas y pesticidas y absorbe el dióxido de carbono de manera eficiente..
Proteína de alta calidad
La proteína de cáñamo es una fuente de proteína de alta calidad debido a su alta tasa de digestibilidad. Cuanto mejor se digiere una proteína, más eficientemente puede ser utilizada por el cuerpo. La digestibilidad de cualquier proteína dada está relacionada con las concentraciones de sus aminoácidos. Un estudio publicado en 2010 en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry" probó la puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de la proteína (PDAAS), una calificación que determina la biodisponibilidad de una proteína, para varias proteínas derivadas de la semilla de cáñamo. Los resultados mostraron que las proteínas de semilla de cáñamo tienen valores de PDAAS mayores o iguales a algunos granos, nueces y legumbres.
Rico en fibra
Los polvos de proteína de cáñamo son ricos en fibra, un nutriente que tiene varias propiedades valiosas que promueven la salud. Las dietas ricas en fibra pueden reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, estreñimiento y enfermedad diverticular, señala la Escuela Pública de Salud de Harvard. Una sola porción de polvo de proteína de cáñamo puede proporcionar una porción significativa de los 20 a 35 gramos de fibra por día recomendados para adultos, niños y adolescentes mayores. Por ejemplo, una marca de polvo de cáñamo contiene 12 gramos de fibra por 30 gramos por cucharada, una cantidad sustancialmente mayor que la mayoría de los otros tipos de proteínas.
Otros beneficios
Según un estudio en animales publicado en 2008 en "Wei Sheng Yan Jui", la proteína de la semilla de cáñamo puede tener beneficios antifatiga y de mejora del sistema inmunológico. En comparación con un grupo controlado, los ratones que recibieron proteína de semilla de cáñamo mejoraron los tiempos de natación y disminuyeron el ácido láctico en la sangre. Otro estudio publicado en 2011 en "Molecular Nutrition & Food Research" encontró que, en modelos animales, las dietas suplementadas con proteína de soya y cáñamo podían mejorar la función renal y la hipertrofia cardíaca asociada con la enfermedad renal.
