Alergia a la col
Una reacción alérgica al repollo es rara, sin embargo, las reacciones graves son posibles. En unos pocos minutos a una hora de ingerir repollo, el sistema inmunológico comienza a producir anticuerpos IgE que atacan a las proteínas presentes en el repollo. Los síntomas suelen ser leves, sin embargo, la anafilaxia puede producir una reacción potencialmente mortal. Busque atención médica inmediata si experimenta dificultades respiratorias después de comer repollo.
Beneficios para la salud de la col
El repollo es una fuente de antioxidantes y es utilizado por los profesionales de la medicina alternativa para tratar la ictericia, el reumatismo, el escorbuto, el estreñimiento, los trastornos oculares, las enfermedades del corazón y las enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer. El repollo es una fuente de vitaminas C, A, B-1 y B-2, además de azufre, potasio, calcio, magnesio y folato. La vitamina C y el azufre fortalecen el sistema inmunológico y nervioso, previenen las infecciones bacterianas y virales y tratan los trastornos de la piel, como el eccema. Los altos niveles de antioxidantes y polifenoles en la col previenen el efecto dañino de los radicales libres. También promueven la salud cardiovascular y reducen el riesgo de desarrollo y crecimiento de tumores, especialmente en la forma de cáncer de ovario, mama, colon y vejiga, según el sitio web de Organic Facts. La col no ha sido aprobada para tratar cualquier condición por la FDA, y no hay estudios científicos que demuestren que la col puede tratar o curar cualquier enfermedad por sí sola. Hable con su médico si tiene un problema de salud específico o inquietud.
Alérgenos de col
La quitinasa es una enzima proteica que se ha extraído de los tallos y raíces del repollo y se ha demostrado que desencadena una reacción alérgica. Una proteína de transferencia de lípidos conocida como "Bra o 3" también se ha caracterizado como un alérgeno de col. El sistema inmunológico identifica estas proteínas como extrañas y peligrosas, y comienza la producción de anticuerpos que producen IgE. Estos anticuerpos se activan y se unen a células inmunes proinflamatorias conocidas como mastocitos. Los signos y síntomas de una reacción alérgica al repollo se deben a la liberación de histamina y otros mediadores químicos de los mastocitos..
Síntomas de la alergia a la col
Los síntomas de alergia aparecen en cuestión de minutos a unas pocas horas de ingerir col. La liberación de histamina en el torrente sanguíneo provoca hinchazón, hormigueo y picazón en la boca, la lengua, los labios y la cara. La hinchazón, el enrojecimiento y la inflamación de la piel se observan con frecuencia y pueden provocar erupciones cutáneas y lesiones. La histamina también se libera en el tracto gastrointestinal, lo que resulta en dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. La liberación de histamina en la garganta, la laringe y las vías respiratorias provoca hinchazón y constricción de las vías respiratorias, broncospamas, sibilancias, opresión del tórax, tos y dificultad para respirar. En casos raros, una persona puede desarrollar anafilaxis, una reacción potencialmente mortal que causa palpitaciones cardíacas, náuseas, aturdimiento e inconsciencia si no se trata. Busque atención médica inmediata si experimenta dificultades respiratorias.
Tratamiento de la alergia a la col
Si sabe que es alérgico al repollo, la mejor manera de evitar una reacción alérgica es evitar estrictamente el repollo crudo o cocido. Las ensaladas, la ensalada de col y la chucrut también contienen col, y deben evitarse. El brócoli y las coles de Bruselas pertenecen a la misma familia que el repollo, y por lo tanto contienen proteínas similares. Siempre lea la etiqueta y la lista de ingredientes de todos los productos alimenticios para asegurarse de que no contengan repollo. Si accidentalmente ingiere repollo y desarrolla una reacción alérgica leve, los antihistamínicos y los corticosteroides de venta libre pueden ayudar a reducir la inflamación y el malestar. Si ha experimentado una reacción alérgica grave en el pasado, hable con su médico acerca de llevar un autoinyector de epinefrina..
