¿Pueden los aminoácidos hacer que ganes peso?
Los aminoácidos tienen el potencial de causar aumento de peso, pero su impacto depende de algunas variables. Al igual que los carbohidratos y las grasas, los aminoácidos aportan calorías, que deben ser equilibradas por su nivel de actividad y necesidades energéticas. Los aminoácidos son diferentes de los carbohidratos y las grasas porque son esenciales para desarrollar cada parte de su cuerpo, desde los músculos y la piel hasta la sangre y los órganos. Esto significa que deben usarse para producir proteínas antes de que se almacenen como grasa.
Primer plano de dos filetes de salmón a la parrilla. (Imagen: Magone / iStock / Getty Images)Metabolismo de aminoácidos
Los carbohidratos, las grasas y las proteínas, los tres macronutrientes, proporcionan combustible para energizar tu cuerpo. El azúcar de los carbohidratos es la primera opción del cuerpo para obtener energía, luego se convierte en grasas si se agotan los carbohidratos. Si bien los aminoácidos de las proteínas digeridas se pueden convertir en glucosa para obtener energía, son más esenciales para desarrollar su cuerpo y mantener los tejidos sanos. Mientras tenga suficientes calorías para satisfacer sus necesidades energéticas, los aminoácidos se utilizan por primera vez para sintetizar nuevas proteínas. Si tienes un exceso de aminoácidos, se usan para energía o se convierten en grasa..
Calorías de los aminoácidos
Los aminoácidos aportan 4 calorías por cada gramo de proteína que consumes. Los carbohidratos también tienen 4 calorías por gramo, mientras que las grasas son una fuente de energía más concentrada, con 9 calorías por gramo. Debido a que contienen calorías, los aminoácidos pueden terminar como libras adicionales de grasa en su cuerpo. Sin embargo, la única forma en que los aminoácidos causan aumento de peso es cuando consume más calorías totales de las que su cuerpo utiliza para obtener energía. Dependiendo de su edad y nivel de actividad, las mujeres necesitan entre 1.600 y 2.400 calorías diarias, mientras que los hombres deben consumir entre 2.000 y 3.000 calorías, estima las Directrices dietéticas para los estadounidenses 2010.
Recomendaciones de proteínas
En lugar de preocuparse por las calorías de los aminoácidos, planifique un menú que proporcione todos los nutrientes que necesita, mientras se mantiene dentro de los objetivos de calorías, recomienda los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Primero determine la cantidad óptima de calorías que necesita, luego divida las calorías totales entre carbohidratos, grasas y aminoácidos de proteínas. El Instituto de Medicina recomienda obtener del 10 al 35 por ciento de las calorías totales de las proteínas. Cuarenta y cinco a 65 por ciento deben provenir de carbohidratos y el 20 a 35 por ciento restante de grasas en su mayoría insaturadas.
Las fuentes hacen la diferencia
La fuente de tus aminoácidos afecta su potencial para hacerte ganar peso. Obtendrá aproximadamente 21 gramos de proteína de una porción de 3 onzas de carne, pollo o pescado. Si elige pescados como la platija, solo consumirá 100 calorías, mientras que la carne magra y la pechuga de pollo tienen 170 calorías, y las carnes con alto contenido de grasa, como el chuck asado, contienen casi 300 calorías, informa el Departamento de Agricultura de EE. UU. Los frijoles tienen 7 gramos de proteína baja en grasa en una porción de 1/2 taza. Frutos secos, semillas, quinua y otros granos integrales también son fuentes de proteínas, pero sus calorías varían, así que revise la etiqueta. Las bebidas con proteínas pueden ser altas en calorías, con aproximadamente 110 a 210 calorías por porción. Los suplementos de aminoácidos solo tienen alrededor de 15 a 20 calorías en una dosis, pero si usted está viendo calorías, todavía cuentan como parte de su ingesta diaria..
