¿Ciertos alimentos pueden causar desequilibrios químicos en el cerebro?
El desequilibrio químico en el cerebro se caracteriza por niveles anormales de neurotransmisores y hormonas asociadas con el estado de ánimo, el sueño, la ansiedad y el apetito. Ciertos nutrientes de los alimentos atraviesan la barrera hematoencefálica y sintetizan la producción de neurotransmisores y hormonas. Algunas dietas pueden estimular o inhibir la producción de neurotransmisores y hormonas, lo que afecta el equilibrio químico en su cerebro. Consulte a su médico sobre su dieta y cómo los alimentos pueden causar cambios en el equilibrio químico en su cerebro.
Ciertos alimentos pueden aumentar el riesgo de trastornos del estado de ánimo. (Imagen: Digital Vision / Photodisc / Getty Images)Sustancias químicas del cerebro
Las células nerviosas en su cerebro producen neurotransmisores a partir de los aminoácidos que se encuentran en los alimentos. Los neurotransmisores son sustancias químicas que comunican mensajes entre las células nerviosas de su cerebro. La tirosina es un aminoácido que las células nerviosas convierten en dopamina y norepinefrina. Otro aminoácido, el triptófano, es convertido por el cerebro a serotonina y melatonina. La dopamina, la norepinefrina y la serotonina son neurotransmisores, mientras que la melatonina es una hormona que la glándula pineal de su cerebro secreta en la sangre durante la noche..
Trastornos con desequilibrios químicos
La dopamina afecta el movimiento y los cambios de humor, y la deficiencia aumenta el riesgo de esquizofrenia. Científicos del Centro Médico Louis Stokes Cleveland Veterans Affairs en Brecksville, Ohio, encontraron que consumir una dieta deficiente en tirosina agota el cerebro de dopamina y norepinefrina y aumenta el riesgo de esquizofrenia, según una investigación publicada en "Brain Research" en enero de 2008. Agotamiento de la dieta del triptófano induce la deficiencia de serotonina que altera el estado de ánimo y aumenta el riesgo de depresión, señala un estudio publicado en "Psychopharmacology Bulletin" en 2003. La melatonina regula los ritmos circadianos y el ciclo de sueño y vigilia; el agotamiento del triptófano disminuye la secreción de melatonina, sugiere una investigación publicada en el "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" en mayo de 1993.
Carne y lácteos
La carne y los lácteos son alimentos ricos en proteínas que contienen altas cantidades de aminoácidos grandes y neutros que estimulan el crecimiento muscular. Comer carne y productos lácteos aumenta su riesgo de deficiencias cerebrales de norepinefrina y serotonina porque la gran cantidad de grandes aminoácidos neutros compite con pequeñas cantidades de precursores de neurotransmisores, tirosina y triptófano, para cruzar la barrera hematoencefálica. Mientras menos tirosina y triptófano entren en su cerebro, menos dopamina, norepinefrina, serotonina y melatonina puede producir. Científicos del Instituto de Tecnología de Massachusetts en Cambridge descubrieron que las proporciones de tirosina a aminoácidos neutros grandes y triptófano a aminoácidos neutros grandes disminuyen después de ingerir una comida rica en proteínas, según una investigación publicada en el "American Journal of Clinical Nutrition" en enero de 2003..
Granos Enteros y Frutas
Los granos enteros y las frutas son alimentos ricos en carbohidratos que contienen azúcar e inducen la secreción de insulina en la sangre. La insulina no solo transporta el azúcar a las células, sino que también estimula el músculo esquelético para que absorba grandes aminoácidos neutrales llamados aminoácidos de cadena ramificada. Como resultado, la proporción de tirosina a aminoácidos neutros grandes y triptófano a aminoácidos neutros grandes aumenta después de ingerir alimentos con carbohidratos, aumentando una mayor cantidad de estos aminoácidos para que entren en su cerebro y produzcan neurotransmisores, según la investigación realizada por científicos en el MIT. en 2003.
