¿Puedo cocinar dos cosas en el horno al mismo tiempo?

Puede cocinar dos cosas en el horno al mismo tiempo siempre que se cocinen a la misma temperatura o preste mucha atención. Las temperaturas del horno se establecen para lograr objetivos duales: calentar los alimentos hasta el final para que sean atractivos y seguros, y lograr efectos como el secado y el crujido. Hornear dos platos al mismo tiempo implica comprender el efecto y los resultados que desea lograr para cada plato, y monitorear el proceso de horneado para que cada plato reciba el calor y el tiempo que necesita..

Hornear dos pasteles en el horno puede ser complicado. (Imagen: Design Pics / Design Pics / Getty Images)

Tiempos de cocina

Incluso si los dos platos que hornean juntos tienen diferentes tiempos de cocción, puede cocinar cada uno a la temperatura adecuada siempre que preste atención y saque el plato de cocción más rápida del horno primero. Abrir y cerrar el horno para retirar un plato puede afectar levemente el tiempo de cocción del plato que necesita cocinar durante más tiempo porque la temperatura del horno bajará brevemente. Sin embargo, un horno que funcione correctamente volverá rápidamente a la temperatura deseada..

Temperaturas de cocina

Si está cocinando dos tipos de pan o pasteles juntos, elija recetas que usen la misma temperatura de cocción. La cocción es un proceso químico que se basa en una entrada específica de calor y cambiar el grado de calor puede cambiar el resultado. Sin embargo, la cocción de dos cazuelas que simplemente necesitan ser calentadas por lo general funcionará incluso si sus recetas requieren diferentes temperaturas de cocción. Obsérvelos de cerca y asegúrese de que se cocinen a fondo sin secarse demasiado..

Sabores mezclados

Al cocinar dos platos en el horno en ese momento, corre el riesgo de que los sabores de los dos platos se afecten mutuamente. Si está cocinando dos platos sabrosos que usan condimentos similares y complementarios, esto probablemente no será un problema. Sin embargo, si asa el ajo y cocina una manzana crujiente, el aroma del ajo puede afectar el sabor de la fruta. Del mismo modo, si está cocinando tofu para un vegano, es posible que no quiera cocinarlo en el mismo horno que el tocino, ya que puede tomar algo del sabor del tocino..

Jugando con los procesos

Si los dos artículos que planea hornear juntos cocinan a diferentes ritmos, a veces puede jugar con los procesos de preparación para que cocinen a ritmos similares. Un asado lleva más tiempo para cocinar que una sartén de verduras, pero si corta la carne en trozos más pequeños antes de ponerla en el horno, se asará más rápidamente. Dejar que la carne que asarás se pare antes de cocinarla hasta que alcance la temperatura ambiente también hará que se cocine más rápidamente, más cerca del tiempo de cocción de las verduras. Sin embargo, no deje la carne a temperatura ambiente más tiempo del necesario, y verifique su temperatura interna con un termómetro de vástago metálico después de la cocción para asegurarse de que haya alcanzado la temperatura recomendada por el USDA para ese tipo particular de carne..