¿Puedo comer pollo y verduras recién cocidos al vapor para bajar de peso?

Definitivamente puedes perder peso comiendo solo pollo y verduras al vapor. Al igual que todas las dietas, depende de observar el total de calorías consumidas, pero las verduras y el pollo son lo suficientemente bajos en calorías para que pueda comer mucha comida y aún debe preocuparse por obtener muy pocas calorías. Combinar verduras y pollo también significa que obtendrá la mayoría de los nutrientes esenciales, pero no obtendrá ninguna vitamina D, y si no incluye verduras con almidón, también carecerá de carbohidratos.

Asado de verduras y brochetas de pollo. (Imagen: Bill Boch / Elección del fotógrafo / Getty Images)

Limite las calorías para perder peso

Una porción de 3 onzas de pechuga de pollo asada sin piel tiene 140 calorías, mientras que la carne oscura sin piel contiene 151 calorías. Incluso con la piel puesta, 3 onzas de carne de pechuga solo tienen 167 calorías. Con solo 3 gramos de grasa total y menos de 1 gramo de grasa saturada, la carne de pechuga sin piel es extra magra. De acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU., La carne oscura sin piel y el pecho con la piel tienen el doble de grasa, sin embargo, todavía califican como magros..

No puede equivocarse con los vegetales al vapor, ya sea que esté intentando perder kilos o mantener su peso actual. Una porción de la mayoría de los vegetales varía de 10 a 45 calorías, y no contienen grasa. Las verduras sin almidón son alimentos gratuitos en la mayoría de las dietas, lo que significa que puede comer todo lo que quiera, siempre que no agregue ingredientes altos en calorías como la mantequilla, el queso o las salsas cremosas. Las verduras ricas en almidón (papas blancas y dulces, maíz, chícharos, calabaza y frijoles) no son alimentos gratuitos porque son más altos en calorías. Como norma general, calcule 80 calorías por 1/2 taza de vegetales con almidón cocidos y 25 calorías por 1/2 taza de vegetales sin almidón cocidos.

La proteína y la fibra aumentan la pérdida de peso

Una dieta que consiste en verduras al vapor y pollo tiene un alto contenido de dos nutrientes conocidos por respaldar sus esfuerzos para perder peso: proteínas y fibra. Las verduras están llenas de agua y fibra, que agregan mucho volumen sin aportar calorías. En lugar de reducir las porciones, esto te permite comer lo suficiente para sentirte lleno sin arruinar tu meta diaria de calorías. El volumen adicional de la fibra distiende el estómago, lo que indica a tu cerebro que estás lleno. La fibra de verduras y proteínas en el pollo disminuye el movimiento de los alimentos a través del estómago y el intestino delgado, lo que hace que te sientas satisfecho por más tiempo..

La fibra y las proteínas también ayudan a prevenir los picos de azúcar en la sangre después de comer, lo que ayuda a perder peso. Cuando los niveles de azúcar en la sangre aumentan repentinamente, a la alta le sigue una disminución significativa del azúcar en la sangre, y esto hace que sienta hambre nuevamente poco después de comer. El alto nivel de azúcar en la sangre provoca la liberación de insulina, que hace dos cosas que previenen la pérdida de peso: envía señales que le dicen al cuerpo que tome parte del azúcar y la convierta en grasa para el almacenamiento, e inhibe la descomposición de la grasa que ya está almacenada Universidad Estatal de Colorado.

Nutrientes en verduras al vapor y pollo

Si sigue una dieta de verduras y pollo al vapor, obtendrá mucha proteína porque una porción de 3 onzas de pechuga de pollo proporciona al menos la mitad de la ingesta recomendada de proteínas. El pollo también es una buena fuente de vitamina B-6, pero carece de vitaminas C, A, E, D y K. Si bien todas las verduras contienen cantidades variables de esas cinco vitaminas, solo se necesitan algunas opciones específicas para llenar el vacío..

Un pimiento mediano y un tallo de brócoli proporcionan al menos el 100 por ciento del valor diario de vitamina C, basado en el consumo de 2,000 calorías diarias. Obtendrá más del 100 por ciento del valor diario de vitamina A a partir de una zanahoria o batata mediana. El brócoli y la espinaca contienen vitamina E, mientras que los vegetales de hojas verdes son buenas fuentes de vitamina K.

La combinación de diversos colores de verduras con pollo asegura que obtendrá casi todos los minerales y vitaminas esenciales, pero la cantidad total de alimentos que consume determina si obtendrá el 100 por ciento de los requisitos diarios. Esta dieta no proporciona vitamina D, así que tome una multivitamina para obtener vitamina D y asegurarse de que no le falten otros nutrientes..

Preocupaciones de la dieta de verduras y pollo

Esta dieta tiene una buena probabilidad de ser muy baja en calorías y carbohidratos, lo que puede ser un problema de salud. Si su dieta diaria incluye tres porciones de 3 onzas de pechuga de pollo sin piel, 4 tazas de verduras cocidas y una batata al horno, obtendrá aproximadamente 720 calorías. Agregar una taza de guisantes o frijoles eleva el total a aproximadamente 880 calorías. El consumo de 800 calorías o menos cada día es una dieta muy baja en calorías. Si bien perderá peso rápidamente comiendo pocas calorías, es muy probable que las recupere cuando vuelva a comer normalmente..

No permanezca en una dieta muy baja en calorías durante más de unos pocos días sin consultar a un dietista registrado oa su médico. Las dietas muy bajas en calorías siempre deben ser supervisadas por un profesional de la salud porque no suministran suficiente energía y pueden causar efectos secundarios como fatiga y cálculos biliares, señala el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales.

Aumentarás la ingesta de carbohidratos al incluir vegetales con almidón en el menú, pero aún así podrías estar por debajo de los 130 gramos diarios recomendados, dependiendo de cuánto comas. Una batata mediana tiene 23 gramos de carbohidratos, y 1 taza de vegetales con almidón cocidos agrega 30 gramos, por lo que si sus 4 tazas de vegetales fueran todos con almidón, obtendría la cantidad mínima de carbohidratos. Las verduras con almidón también agregan calorías, y usted puede aumentarlas con porciones adicionales de pollo, pero si las verduras con almidón reemplazan a otros tipos de verduras, perderá las vitaminas y los minerales..