¿Puedo comer moras silvestres?
Moras silvestres crecen en las regiones occidental y oriental de los Estados Unidos en climas cálidos. La mora es similar en apariencia y relacionada con la frambuesa. Cuando están maduras, las moras son de color púrpura oscuro y regordetas. Elegirlos en la naturaleza es un pasatiempo estacional tentador y gratificante, pero hay algunos riesgos que debe tener en cuenta..
Primer plano de moras silvestres que crecen en una vid. (Imagen: enzart / iStock / Getty Images)Los nutrientes en las moras
Come moras poco después de recogerlas porque la fruta es perecedera. Las bayas son buenas para usted, ya que brindan buenas cantidades de antioxidantes que protegen las células del cuerpo del daño de los radicales libres. Una porción de 1 taza de moras contiene 62 calorías, lo que las convierte en una buena opción para cualquiera que esté cuidando su dieta. Los Institutos de Medicina informan que las mujeres de hasta 50 años deben consumir 25 gramos de fibra por día y más de 50 deben tener 21 gramos por día, mientras que los hombres de hasta 50 años deben tener 38 gramos y más de 50 deben tener 30 gramos. Una porción de 1 taza de moras crudas contiene 7.6 gramos de fibra, que es casi el 30 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres, y aproximadamente el 21 por ciento de la RDI para los hombres.
Vitaminas y minerales
Las moras son altas en vitaminas y minerales, con una porción de 1 taza que proporciona 30.2 gramos de vitamina C, que es el 40 por ciento del RDI de 75 gramos para las mujeres y el 30 por ciento del RDI de 90 para los hombres. El contenido de vitamina K viene en 28.5 microgramos, o aproximadamente el 30 por ciento de la IDR de 90 microgramos para las mujeres y el 24 por ciento de la IDR de 120 microgramos para los hombres. La vitamina K juega un papel importante en la coagulación de la sangre, por lo que si está tomando medicamentos para adelgazar la sangre, como la aspirina o la warfarina, debe tener cuidado de no consumir demasiado los alimentos ricos en vitamina K. Hable con su médico acerca de cuál debería ser su consumo diario recomendado de vitamina K.
Los minerales primarios en las moras son el manganeso y el cobre. El manganeso y el cobre a menudo se usan juntos para tratar la osteoporosis y los huesos débiles, según los Institutos Nacionales de la Salud. Una porción de 1 taza de moras contiene 0.9 miligramos, que es el 50 por ciento de la IDR de 1.8 para las mujeres y el 40 por ciento de las 2.3 para los hombres. El contenido de cobre es de 200 microgramos, que es aproximadamente el 22 por ciento de la IDR de 890 a 900 microgramos para hombres y mujeres.
Identificar
Al recoger moras silvestres, el primer paso es encontrarlas. Las moras tienden a crecer a lo largo de las carreteras y los lados de los ríos y arroyos, en campos abiertos y, ocasionalmente, en áreas boscosas. Los arbustos de moras florecen con flores blancas y rosadas en la primavera, y la fruta madura a mediados o finales del verano. La mora es una fruta drupelet que tiene un conjunto de piezas de fruta agregadas unidas para formar cada baya. Ninguna fruta drupelet se considera venenosa, según la revista "Mother Earth News". Asegúrate de usar un gremio de campo con fotografías para identificar la fruta antes de comerla.
Otras precauciones
Un peligro en la recolección de bayas silvestres es cuando la fruta ha sido rociada recientemente con pesticidas. La evidencia del uso reciente de pesticidas es una línea limpia de vegetación muerta en o cerca del zarzamora. Si el área parece follaje muerto recientemente, busque un arbusto de moras diferente. Los animales salvajes y las moras silvestres se encuentran a menudo en los mismos lugares. Para evitar encuentros desagradables y potencialmente peligrosos, haga ruido para que los animales huyan.
