¿Se puede hervir la leche de coco para una bebida de vapor?
Hay muchas sustancias similares a la leche hechas de nueces y otros alimentos, cada uno con características diferentes. Uno de los más versátiles es la leche de coco, un elemento básico en la cocina de la mayoría de los países tropicales del mundo. Al igual que la leche verdadera, se separa en "leche" más delgada y en "crema" más espesa, que se pueden mezclar o usar por separado. Al igual que la verdadera leche, también tolera el calor y puede hervirse o cocerse al vapor para diversos fines..
Coco agrietado y leche en un tazón (Imagen: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)Hacer leche de coco
La leche de coco no es el líquido delgado que se encuentra dentro de la nuez, que se llama agua de coco. Más bien, la leche de coco se hace empapando la carne de coco rallada en agua hirviendo por un período de hasta dos horas. Una variedad de grasas, proteínas y otros sólidos se disuelven en el agua, lo que le da un sabor rico y un aspecto blanco. La leche se separa de la carne del coco al forzarla a través de un paño y luego escurrir la mayor cantidad de humedad posible de la pulpa. La "crema" rica y grasa subirá a la cima si se le permite sentarse.
Calentando Leche De Coco
La leche de coco es un alimento rico, que contiene casi 20 por ciento de grasa en peso, según las cifras del USDA. Al igual que la crema espesa, resistirá la cocción y la ebullición, concentrándose a medida que el agua se evapora de ella. En las cocinas de la India y Tailandia, su riqueza se utiliza para suavizar los sabores de la comida picante y hacerla más sabrosa. La leche de coco no se "rompe" o se cuaja, cuando se calienta, lo que la convierte en un ingrediente valioso para la salsa. La misma característica lo hace un candidato para bebidas de vapor..
Bebidas de vapor
Las bebidas de vapor son bebidas a base de leche al vapor, que contienen cualquier cosa, desde extractos saborizantes hasta licores, jarabes o café y té. La mayoría de las cafeterías venden una variedad de bebidas de vapor, tanto de café como de café gratis. Dado el bajo costo de la leche y el alto volumen de aire introducido durante el proceso de vaporización, estas bebidas son muy rentables. La leche de soya a menudo se usa para bebidas de vapor no lácteas, pero la leche de coco también funciona muy bien. Tiene la ventaja de tener un sabor rico y popular, que no suele ser el caso con otros sustitutos de la leche..
Bebidas Coconut Steamer
El suave sabor de la leche de coco complementa el café y el té, por lo que es una opción válida para las bebidas vaporizadas con cafeína. También funciona bien con vainilla, extracto de almendra, ron, chocolate y una variedad de otros sabores, por lo que es adecuado para bebidas sin cafeína. Las cafeterías utilizan el vapor presurizado de sus máquinas de espresso para calentar y airear la leche de coco y hacer espuma, pero no es necesaria una máquina de espresso. La leche de coco se puede hervir en su estufa, luego espumar con un espumador de leche, una batidora de mano o un batidor de mano..
