¿Se puede romper un ayuno sin ganar peso?

Ya sea que esté ayunando por una observancia religiosa, pérdida de peso u otras razones personales, puede esperar que su ayuno afecte su metabolismo y, potencialmente, su peso. Cuánto afecta su metabolismo depende de cuánto tiempo y con qué frecuencia ayune. Debería esperar un poco de aumento de peso de agua después de romper un ayuno, y también podría ganar algo de grasa.

Planifique el aumento de peso temporal en el agua y la posibilidad de ganar grasa después de un ayuno. (Imagen: purple_queue / iStock / Getty Images)

El ayuno, el peso y tu metabolismo.

Probablemente has escuchado el adagio "la comida es combustible". Eso es cierto en el sentido literal: la comida proporciona la energía que necesitas para sobrevivir, pero la comida también alimenta tu metabolismo. Parte de la quema total de calorías proviene de digerir los alimentos, por lo que cuanto menos coma, menos quemará con la digestión..

Abstenerse de los alimentos, o comer mucho menos de lo que necesita para mantener su peso, también alienta a su cuerpo a disminuir su metabolismo como un mecanismo de supervivencia. El ayuno también alienta a tu cuerpo a comenzar a descomponer el tejido muscular.

Aunque ayunar una vez, por un día o dos, puede no causar un daño grave a su metabolismo, los ayunos más prolongados pueden alterar su potencial de quema de calorías y llevarlo al buen camino para el aumento de peso cuando comience a comer normalmente nuevamente..

Aumento de peso a corto plazo

Es normal experimentar un aumento de peso a corto plazo cuando rompe un ayuno. Cuando comience a comer nuevamente, verá que el peso físico de esas comidas aparece en la balanza, al menos temporalmente. La reanudación de un plan de alimentación normal también provoca un aumento de peso del agua. Los hidratos de carbono almacenados en su cuerpo como glucógeno, por ejemplo, se "hidratan" en gran medida, lo que significa que están limitados al agua. Cuando ayunas, tu cuerpo usa el glucógeno para obtener energía. Cuando rompa el ayuno y coma carbohidratos nuevamente, ganará peso de agua a medida que se reponen sus reservas de glucógeno..

El sodio en los alimentos también provoca la retención de agua, lo que puede hacer una diferencia en la escala. Solo 400 miligramos de sodio (la cantidad en aproximadamente 4 onzas de queso cottage) es suficiente para provocar 2 libras de aumento de peso de agua. Sin embargo, este aumento de peso casi inmediato no es un exceso de grasa, es solo una parte de su cuerpo para volver a la normalidad después de un ayuno..

Combatir el aumento de peso a largo plazo

Aunque es más probable que note un aumento inofensivo de agua, el ayuno puede hacer que gane grasa corporal. Si has ayunado el tiempo suficiente para disminuir tu metabolismo y perder tejido muscular, quemarás significativamente menos calorías durante el día. Esto significa que si regresa a su dieta anterior, probablemente ganará grasa.

Por ejemplo, si solía quemar 2,000 calorías por día y ayunó de manera que ahora está quemando alrededor de 1,800 calorías por día, volver a una dieta de 2,000 calorías significa que está consumiendo aproximadamente 200 calorías adicionales por día. Eso es suficiente exceso de calorías para ganar menos de media libra por semana.

La mejor manera de minimizar el aumento de grasa después de un ayuno es volver a una dieta saludable. Resiste la tentación de consumir cualquier alimento que veas, incluidos los alimentos grasos rápidos o procesados, y en su lugar, sigue una dieta equilibrada que incluya muchos vegetales, frutas, granos enteros, legumbres y legumbres, proteínas magras y grasas saludables. Es posible que aún note una pequeña cantidad de aumento de peso, pero es menos probable que aumente de peso que una dieta rica en alimentos procesados. A medida que su cuerpo se acostumbre a su plan de alimentación saludable, aumentará su metabolismo y volverá a la normalidad.

La otra cara: usar el ayuno para bajar de peso

Por lo general, el ayuno no es una buena manera de perder peso porque tiene el potencial de disminuir su metabolismo. Pero el ayuno intermitente, donde se ayuna por períodos cortos, como por ejemplo de 16 a 24 horas, se ha convertido en una tendencia de la dieta, especialmente entre las personas que hacen dieta Paleo. El ayuno intermitente tiene los mismos efectos de pérdida de músculos y de disminución del metabolismo que el ayuno total, y puede ser perjudicial si tiene diabetes tipo 1, tiene antecedentes de trastornos alimenticios o está embarazada..

El ayuno por tan solo 16 horas puede ofrecer algunos beneficios para bajar de peso y aumentar su consumo de grasa, explicó un documento publicado en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias en 2014. Si desea probar el ayuno intermitente, programe su "ayuno" en la noche, así que estará dormido durante la mayor parte del período de ayuno, esto imita su ciclo natural de alimentación de todos modos, por lo que es menos probable que sienta mucha hambre. Si normalmente desayuna a las 7 a.m., por ejemplo, deje de comer a las 3 p.m. El día anterior para un ayuno de 16 horas..