¿Se puede comer nabos crudos?

El nabo era un alimento diario en Europa antes de las papas y era la comida de una persona pobre durante la Edad Media. Cosechados en otoño e invierno, los nabos son fáciles de cultivar. Tradicionalmente cocinado en una variedad de recetas, también puede comer nabos crudos. Escribiendo para "The New York Times", la columnista Melissa Clark describe un nabo crudo como crujiente, jugoso y con un toque de sabor que complementa su dulzura..

Canasta de nabos (Imagen: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Golosinas saludables

Los nabos crudos se utilizan para la congestión pulmonar en la medicina tradicional china, afirma la nutricionista holística registrada Sandra Tonn en un artículo para Alive.com. Los nabos pertenecen a la familia de los crucíferos, que contienen compuestos que pueden ayudar a prevenir el cáncer. La verdura también es alta en calcio y vitamina C, pero baja en calorías. Tonn recomienda un consumo moderado si tiene afecciones tiroideas, ya que las sustancias que causan bocio en los nabos pueden afectar la función tiroidea. Ella te recuerda que también comas las verduras, que son una buena fuente de vitaminas E, A y C.