¿Se puede comer ensaladas o verduras con cálculos biliares?
Los cálculos biliares afectan a alrededor del 10 por ciento de la población, de acuerdo con Johns Hopkins Medicine. La mayoría de las personas con cálculos biliares ni siquiera saben que las tienen porque no causan ningún problema. Puedes comer ensaladas y verduras con cálculos biliares. Si tiene problemas con su vesícula biliar debido a los cálculos biliares, es posible que deba tener cuidado con el aderezo para ensaladas que elija..
Una ensalada con pollo a la parrilla, queso feta y tomates. (Imagen: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Cálculos biliares
Los cálculos biliares son sustancias similares a guijarros que a veces se forman en su vesícula biliar. Su vesícula biliar es un órgano que se encuentra debajo de su hígado y recolecta, concentra y almacena la bilis, una sustancia que ayuda a digerir la grasa. Los cálculos biliares se forman cuando la bilis líquida se endurece. La bilis consiste en colesterol, bilirrubina, sales biliares, grasas y proteínas. Si su bilis contiene altas cantidades de colesterol, bilirrubina o sales biliares, es más probable que la bilis se endurezca y forme cálculos biliares. Los cálculos biliares varían en tamaño, desde el tamaño de un grano de arena hasta una pelota de golf..
Riesgo de cálculos biliares
Los médicos no saben por qué se forman los cálculos biliares. Se ha teorizado que puede deberse a que su vesícula biliar no está completamente vacía o vacía con suficiente frecuencia. Ciertos estados patológicos también tienden a aumentar su riesgo, como la enfermedad hepática y la anemia de células falciformes. Las mujeres tienden a tener cálculos biliares con más frecuencia que los hombres. Las altas cantidades de estrógeno durante el embarazo o la terapia de reemplazo hormonal aumentan la concentración de colesterol en la bilis. Llevar demasiado peso y consumir una dieta alta en grasas y colesterol y baja en fibra también aumenta el riesgo de cálculos biliares. Perder peso demasiado rápido también aumenta su riesgo. La historia familiar también aumenta su riesgo.
Verdes y cálculos biliares
La dieta no puede prevenir la formación de cálculos biliares, según el autor de "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy". Pero si una dieta alta en grasa y baja en fibra aumenta el riesgo de desarrollar cálculos biliares, puede disminuir su riesgo al limitar su consumo de grasa e incluir más alimentos ricos en fibra. Las ensaladas y las verduras son bajas en grasa y altas en fibra. Las ensaladas y las verduras también son alimentos densos de baja energía, lo que significa que tienen un contenido bajo en calorías en comparación con su tamaño de porción, lo que puede ayudar en el control de calorías para controlar el peso.
Dieta baja en grasas
Si bien no necesita seguir una dieta especial cuando tiene cálculos biliares, si los cálculos biliares causan problemas, como la inflamación de la vesícula biliar, su médico puede sugerirle que siga una dieta baja en grasas. Limitar el consumo de grasa disminuye las contracciones de la vesícula biliar, lo que ayuda a controlar el dolor. La ingesta de grasa puede limitarse a 40 a 45 gramos al día. Evitar los alimentos fritos y las grasas agregadas, incluidos los aderezos para ensaladas con alto contenido de grasa en su ensalada, son necesarios para limitar el consumo total de grasa..
