¿Se puede comer carne de ternera asada durante el embarazo?
Los nutrientes de los alimentos que consume ayudan a apoyar el desarrollo y crecimiento de su bebé. A pesar de que la carne deli asada puede parecer una opción saludable a la hora de la comida, la carne en realidad contiene componentes no saludables y bacterias que pueden representar un riesgo para la salud tanto para usted como para su bebé por nacer. Como siempre, consulte a su médico si sospecha que ha comido carne asada contaminada o si presenta síntomas de infección..
Un sándwich de carne asada en una servilleta. (Imagen: -lvinst- / iStock / Getty Images)Solo los hechos
Las carnes frías como la carne asada tienden a ser altas en sodio, lo que puede causar una retención excesiva de líquidos y no es saludable tanto para usted como para su bebé por nacer si tiene presión arterial alta. Además, las carnes precocidas como la carne de ternera asada pueden contener una bacteria dañina llamada listeria. La bacteria listeria no solo puede enfermar a la madre, sino que puede atravesar la placenta y dañar al bebé. También se puede transmitir a través del canal de parto durante el parto..
Complicaciones peligrosas
La bacteria listeria puede causar síntomas parecidos a la gripe, como fiebre, náuseas, dolores musculares, dolor de cabeza y vómitos. Si la infección viaja a su sistema nervioso, puede provocar desorientación y convulsiones. En los casos graves, la listeria puede causar complicaciones potencialmente mortales, como infecciones de la sangre o una infección de las membranas del cerebro llamada meningitis. También puede infectar a su bebé antes de nacer y causar un parto prematuro, aborto involuntario o incluso muerte fetal. Puede ayudar a prevenir estas complicaciones graves si se trata con antibióticos tan pronto como sospeche una infección..
Medidas seguras
Si tiene que comer carne asada de ternera, cocínela hasta que esté muy caliente. La temperatura interna debe leer 160 grados Fahrenheit cuando se mide con un termómetro para alimentos. El recalentamiento completo de la carne deli antes de comerla matará la bacteria listeria, por lo que es seguro comerla durante el embarazo. Mantenga el líquido del paquete de carnes frías asadas lejos de otros alimentos, superficies de cocción o utensilios para evitar la contaminación cruzada.
Sustituciones útiles
Si prefieres evitar por completo la carne de deli de carne asada, elige carnes que no sean de cola, como carne, pollo asado, pavo asado, albóndigas y atún. Sin embargo, debido a sus altos niveles de mercurio, el atún se debe limitar a dos veces por semana. Las carnes frías saladas y secas como el pepperoni y el salami también son alternativas. Elija versiones con menos sodio y con menos grasa, ya que las carnes frías secas tienden a ser altas en sodio y grasas saturadas.
