¿Se puede comer demasiadas pasas?

Se necesita poco más que agua, tiempo y sol para transformar las uvas grandes y jugosas en pasas dulces y masticables. Eso no significa que hubieras encontrado personas derribadas por el puñado en la antigua Roma, donde la fruta seca era un producto precioso que se usaba para pagar impuestos, recompensar a los mejores atletas y "curar" la vejez. Aunque las pasas son mucho más asequibles y asequibles hoy en día, aún así sería prudente disfrutarlas como lo hicieron los romanos, con moderación..

Tamaño de la porción

Se necesita un poco más de 4 libras de uvas frescas para producir una libra de pasas, según el libro "Wellness Foods de la A a la Z: una guía indispensable para los amantes de la comida conscientes de la salud". La fruta fresca pierde aproximadamente el 80 por ciento de su agua durante el proceso de secado, que es la razón por la cual las uvas pasas son significativamente más pequeñas, y mucho más densas en nutrientes, que las uvas. Obtendrá un poco más de 100 calorías con 1 taza de uvas, que es el tamaño estándar para una porción de la mayoría de las frutas frescas. Dado que las uvas son aproximadamente cuatro veces más grandes que las uvas pasas, tiene sentido que 1/4 taza de pasas, que también aportan un poco más de 100 calorías, equivalen a una porción de la fruta seca.

Embalado Con Fibra

Una porción de 1/4 taza de pasas sin semillas (o alrededor de 70 pasas, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) contiene aproximadamente 108 calorías, 1 gramo de proteína, 29 gramos de carbohidratos y muy poca grasa. También proporciona 1,4 gramos de fibra, o el 6 por ciento del valor diario recomendado. Debido a que las pasas contienen cantidades iguales de fibra soluble e insoluble, promueven los niveles normales de colesterol y la regularidad intestinal. Una porción de pasas también suministra 8 por ciento y 4 por ciento de los valores diarios de potasio y hierro, respectivamente. El potasio ayuda a contrarrestar los efectos del sodio, el hierro mantiene sus células oxigenadas y ambos minerales son necesarios para la contracción muscular normal.

No hay uvas agrias

Las pasas son el ejemplo perfecto de por qué las frutas secas a veces se llaman "dulces de la naturaleza": casi el 80 por ciento de sus calorías provienen de azúcares simples, según el USDA. Aunque esto los convierte en una buena fuente de energía rápida, también significa que son lo suficientemente sabrosos como para ser tentadores. No es difícil comer dos o más porciones de pasas en una sola sesión, especialmente si no sabes cómo es realmente una porción de 1/4 de taza. Si bien obtienes cerca de 3 gramos de fibra y el 16 por ciento del valor diario de potasio de 1/2 taza de pasas sueltas, también obtendrás aproximadamente 215 calorías, casi 60 gramos de carbohidratos, la mayoría de los cuales son simples azúcares.

Alto en azúcar

Comer demasiadas pasas afecta sus niveles de azúcar en la sangre de dos maneras. Aunque la fibra ralentiza el proceso, los carbohidratos simples generalmente elevan el azúcar en la sangre más rápidamente que los carbohidratos complejos, el tipo que se encuentra en las verduras y los cereales integrales. Sin embargo, es la cantidad total de carbohidratos que consume lo que determina qué tan altos son sus niveles de azúcar en la sangre, razón por la cual una porción grande de pasas tiene un efecto mucho mayor en su azúcar en la sangre que una pequeña. Los diabéticos evitan los niveles altos de azúcar en la sangre al consumir frutas en porciones que no contienen más de 15 gramos de carbohidratos. Por lo tanto, si es diabético o resistente a la insulina, una porción de pasas es aproximadamente la mitad de la cantidad estándar, o solo 2 cucharadas.