¿Se puede comer sopa de tomate en una dieta baja en carbohidratos?
Con los tomates vibrantes, la crema rica y el condimento italiano, la sopa de tomate es el alimento perfecto para el confort, y los croutons en la parte superior o los triángulos de queso a la parrilla en el lateral tampoco hacen daño. La mayoría de las dietas bajas en carbohidratos no se interpondrán en la solución de su sopa. Pero si está siguiendo una dieta de carbohidratos muy restrictiva, o si solo le gusta la sopa de tomate combinada con los lados pesados en carbohidratos, puede tener problemas..
La sopa de tomate debería funcionar en la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos, solo necesitas planearla. (Imagen: poplasen / iStock / Getty Images)Niveles de carbohidratos en sopa de tomate
Tome una cuchara: la sopa de tomate es solo una fuente moderada de carbohidratos, por lo que normalmente no debería ocupar demasiado de su presupuesto de carbohidratos para el día. Una porción de 1/2 taza de sopa de tomate condensada y baja en sodio, medida antes de agregar agua, tiene 20 gramos de carbohidratos totales. Y como eso incluye 1 gramo de fibra dietética, que no se descompone en azúcar, la porción tiene 19 gramos de carbohidratos digeribles, llamados "carbohidratos netos". Una porción de sopa de tomate condensada con sodio regular se califica un poco mejor, con 18 gramos de carbohidratos netos. Sin embargo, la sopa de tomate portátil lista para servir tiene más carbohidratos: 25 gramos de carbohidratos totales y 22 gramos de carbohidratos netos por porción.
Los complementos y los lados también agregan carbohidratos
Una porción de sopa de tomate por sí sola no es una buena comida, una porción de sopa varía de 88 a 160 calorías, lo que probablemente lo dejará con hambre poco después de comer. Y si está reforzando su sopa de tomate con aderezos y lados tradicionales, también está agregando más carbohidratos. Por ejemplo, media taza de crutones agrega 21 a 23 gramos de carbohidratos netos a tu comida. Y si está sirviendo su sopa con un sándwich, el pan también agregará carbohidratos: cada rebanada de pan tiene aproximadamente 9 gramos de carbohidratos netos, por lo menos 18 gramos de carbohidratos netos por sándwich.
Colocando la sopa de tomate en una dieta baja en carbohidratos
Si está siguiendo una dieta restringida baja en carbohidratos (una que requiere que se limite a 20 carbohidratos netos por día, como la dieta Atkins 20 Fase 1), puede ser difícil agregar sopa de tomate a su plan de comidas. Una sola porción de sopa de tomate simple tomará, o superará, su "presupuesto" de carbohidratos para el día, por lo que no tendrá "espacio" en su dieta para otras fuentes de carbohidratos, como los vegetales fibrosos..
Sin embargo, si está siguiendo una dieta más permisiva, una que permite 50 gramos de carbohidratos o más, puede planear fácilmente incluir sopa de tomate en sus planes de comidas. Si bien la sopa seguirá ocupando una parte significativa de su presupuesto de carbohidratos, puede renunciar a otros alimentos ricos en almidón, como las papas o los granos, y completar su dieta con vegetales bajos en carbohidratos para evitar exceder su asignación de carbohidratos. Y si te permiten 100 gramos o más de carbohidratos por día, es probable que puedas combinar tu sopa con un acompañamiento o una porción de carbohidratos pesados, como crutones, siempre que el resto de tus comidas sean bajas en carbohidratos..
Hacer sopa de tomate baja en carbohidratos
Mientras que la sopa de tomate comprada en la tienda tiene una cantidad moderada de carbohidratos, puedes hacer una alternativa baja en carbohidratos en casa. Renuncie a la crema láctea, que contiene azúcar natural en forma de lactosa, y prepare su sopa con leche de coco cremosa, que contiene solo medio gramo de carbohidratos por cucharada. Use un procesador de alimentos para mezclar 1/2 taza de tomates triturados con una cucharada de leche de coco, una rodaja de cebolla y 1/2 taza de caldo de pollo, luego caliéntelos para una sopa que tiene solo 8 gramos de carbohidratos netos por porción.
Deshágase del queso asado y los crotones y, en su lugar, sirva la sopa con queso parmesano y un huevo frito a un lado. O prepare un "almuerzo y un sándwich" bajos en carbohidratos emparejando su sopa con envoltorios de lechuga - hojas resistentes de romaine rellenas con ingredientes sándwiches bajos en carbohidratos como pechuga de pavo, espinaca y mostaza.
