¿Puedes comer demasiado Natto?
Hecho de soja cocida fermentada con la bacteria Bacillus natto, natto es una fuente de nutrición. Cada porción de 1 taza es alta en proteínas, fibra, fitoquímicos antioxidantes y vitaminas y minerales esenciales como el hierro, el selenio, la vitamina C y la vitamina K. Sin embargo, comer más de unas pocas porciones de natto al día puede causar efectos secundarios dañinos en algunas personas . Hable con su médico si le preocupa que su consumo de natto exceda lo que es saludable para usted.
Natto (Imagen: yankane / iStock / Getty Images)Puede contribuir al aumento de peso
Natto no es un alimento bajo en calorías. Con 371 calorías por taza, una persona con una dieta de 2,000 calorías obtendría más del 18 por ciento de sus necesidades diarias al comer una porción de natto; 2 tazas al día abastecerían aproximadamente el 37 por ciento. A menos que controle el contenido calórico del resto de la comida del día, podría consumir más calorías de las que quema, aumentar de peso y tener un mayor riesgo de problemas de salud relacionados con el peso, como diabetes tipo 2, hipertensión, derrame cerebral y algunos tipos de cáncer..
Podría aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca
De acuerdo con la American Heart Association, los adultos saludables deben limitar su consumo de grasas saturadas a no más del 7 por ciento de sus calorías (menos de 16 gramos diarios) y deben obtener la mayor parte de la grasa en su dieta de fuentes mono y poliinsaturadas. Aunque el natto es rico en grasas saludables para el corazón, también contiene aproximadamente 3 gramos de grasa saturada por taza. Una persona cuyos hábitos alimenticios incluyen grandes cantidades de natto y otros alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como la carne roja o los productos lácteos completos, puede consumir más grasa saturada de la recomendada y es más probable que desarrolle una enfermedad cardíaca.
Podría exceder la recomendación de proteínas
Cada taza de natto contiene alrededor de 31 gramos de proteína. Eso es el 55 por ciento de la asignación dietética recomendada para el hombre promedio y más del 67 por ciento de la mujer promedio. Dos tazas de natto excederían la RDA para ambos. Comer mucho natto, y por lo tanto más proteínas de las que su cuerpo necesita, puede aumentar las probabilidades de desarrollar osteoporosis, enfermedad renal y cálculos renales, dice el Comité de Médicos por una Medicina Responsable. No es probable que desarrolles síntomas graves a menos que superes con creces tu ingesta diaria recomendada de proteínas, pero consumir más de la cantidad diaria de proteínas no ofrecerá ningún beneficio sobre la satisfacción de tus necesidades, tampoco.
Puede interferir con la coagulación sanguínea adecuada
Natto contiene una enzima conocida como nattokinase. Un estudio publicado en Nutrition Research en 2009 demostró que la nattoquinasa reduce el nivel en el torrente sanguíneo de las tres proteínas de coagulación sanguínea fibrinógeno, factor VII y factor VIII. Si bien esto puede diluir la sangre y prevenir un ataque cardíaco y un derrame cerebral, el consumo elevado de nattoquinasa puede aumentar el riesgo de sangrado excesivo en personas que ya están tomando medicamentos anticoagulantes o que tienen trastornos de la coagulación. Los científicos utilizaron los suplementos de nattokinase en su investigación, pero no se sabe cuánto puede comer una persona que toma anticoagulantes sin experimentar efectos secundarios. Si está tomando estos medicamentos, consulte a su médico antes de comer natto.
