Los hidratos de carbono en los alimentos y la hinchazón

Si retiene líquidos después de tomar una soda cargada de azúcar o después de una comida rica en carbohidratos simples, no está solo. Una dieta alta en azúcares simples puede causar retención de agua, lo que lleva a la hinchazón, especialmente en sus manos, dedos, piernas, pies y cara. Una razón por la que las dietas bajas en carbohidratos causan una gran pérdida de peso en la primera semana es la pérdida de peso del agua relacionada con la ingesta de carbohidratos. Consulte a su médico antes de cambiar su dieta drásticamente si sufre de retención de líquidos..

El refresco frío puede ser refrescante en un día caluroso, pero también puede causar retención de líquidos. (Imagen: pioneer111 / iStock / Getty Images)

Alimentos ricos en azúcares simples

Los carbohidratos comprenden más del 50 por ciento o más de la dieta estadounidense promedio, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, pero no todos los carbohidratos son iguales. Los carbohidratos complejos, como los granos enteros y los carbohidratos en frutas y verduras, no parecen tener los mismos efectos en su cuerpo que los azúcares simples que se encuentran en los dulces, bocadillos, sodas y dulces. Los azúcares simples elevan sus niveles de insulina más rápido y más alto que los carbohidratos complejos; el aumento de los niveles de insulina conduce a la retención de líquidos.

Carbohidratos e insulina

Cuando comes carbohidratos, el páncreas libera insulina, lo que ayuda a las células a eliminar la glucosa de la sangre para usarla como energía. Algunos azúcares simples hacen que el páncreas libere insulina muy rápidamente y en cantidades más grandes de lo necesario. Estos alimentos tienen un alto índice glucémico. El índice glucémico se refiere a la cantidad de tiempo que le toma a su cuerpo absorber la glucosa. Los alimentos con un índice glucémico bajo permanecen en el torrente sanguíneo por más tiempo y no causan un aumento brusco en sus niveles de insulina o azúcar en la sangre. Las frutas, aunque son altas en azúcares simples, no siempre tienen un alto índice glucémico, pero sí las sodas y los dulces. Con el tiempo, puede desarrollar resistencia a la insulina, una afección que hace que el páncreas produzca insulina adicional, lo que lleva a niveles altos de insulina en circulación..

Insulina y sodio

Los altos niveles de insulina en el torrente sanguíneo hacen que su cuerpo retenga más sodio, el autor y profesor asistente de la Escuela de Farmacia Eshelman de la UNC Joe Graedon explica en su sitio web, La Farmacia Popular. Cuando retienes sodio, tus riñones también retienen más líquido. Sus tejidos se inflaman y usted desarrolla edema..

Los riesgos

La retención de líquidos puede aumentar el riesgo de deterioro de la piel, especialmente en los pies y las piernas. La ruptura de la piel es un problema común en los diabéticos. Debido a que la diabetes también daña los nervios y disminuye la sensibilidad de la piel, es posible que no se dé cuenta de que tiene una infección hasta que es grave. La ruptura de la piel en la diabetes puede llevar a la amputación. El alto consumo de carbohidratos también puede aumentar la presión arterial al aumentar la retención de líquidos, el autor Gary Taubes informa en su libro de 2008 "Buenas calorías, malas calorías: grasas, carbohidratos y la polémica ciencia de la dieta y la salud".