Datos nutricionales de la ensalada César de pollo
La ensalada César de pollo es una ensalada clásica con lechuga romana, queso parmesano, crutones y pollo cocido. Puede usar un aderezo ya hecho o hacer un aderezo tradicional, usando ingredientes como jugo de limón, pimienta, aceite de oliva y ajo. Sirva esta ensalada como el plato principal de una comida ligera o como el primer plato de una cena más formal..
El pollo asado en esta ensalada clásica completa esta comida nutritiva y rica en proteínas. (Imagen: icetocker / iStock / Getty Images)Calorías
La lechuga tiene menos de 10 calorías por taza, según FineCooking.com, pero una porción del tamaño de una cena de ensalada César de pollo a la parrilla con aderezo tiene 590 calorías. Puede reducir el contenido de calorías usando menos aderezo o poniendo menos aceite en el aderezo y reduciendo la cantidad de queso o crutones que agrega. El uso de tiras de pollo frito y empanado en lugar de pollo asado y untar con mantequilla su pan antes de tostarlo para hacer crutones, aumentará el contenido calórico de su ensalada..
Grasa
Las fuentes de grasa en una ensalada César de pollo incluyen queso parmesano y crutones con mantequilla. Contienen grasas saturadas, que pueden elevar los niveles de LDL a niveles poco saludables. Las aceitunas, el aderezo casero a base de aceite de oliva y el aderezo Caesar comprado en la tienda son ricos en grasas insaturadas saludables para el corazón. Las anchoas en su ensalada proporcionan grasas omega-3, que pueden reducir su riesgo de ataques cardíacos. La lechuga romana y la pechuga de pollo asada casi no tienen grasa, pero las tiras de pollo fritas y empanadas pueden contener grasas trans, que aumentan el colesterol LDL "malo" y reducen los niveles de colesterol HDL "buenos".
Sodio
La ensalada César de pollo puede contener ingredientes con alto contenido de sodio, como anchoas, queso parmesano, aceitunas y crutones sazonados. El sodio es un nutriente esencial, pero demasiado puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, enfermedad renal y accidente cerebrovascular, de acuerdo con Dietary Guidelines for Americans, 2010. Una porción de 2 cucharadas de aderezo para ensaladas comercial tiene 363 miligramos de sodio, en comparación con las recomendaciones para adultos sanos que no consuman más de 2,300 miligramos de sodio por día.
Nutrientes adicionales
Una porción del tamaño de una cena de ensalada César de pollo a la parrilla proporciona 29 gramos de proteína, o el 58 por ciento del valor diario. El pollo también es una fuente de vitamina B-12 y niacina, o vitamina B-3. La lechuga romana es una fuente de fibra dietética, vitamina A, ácido fólico y potasio. El queso aporta calcio, un mineral esencial para la salud ósea. Otro beneficio de la ensalada César de pollo es que es fácil de preparar o encontrar en los restaurantes..
