Nutrición De Huevo De Pollo

Los huevos de gallina a menudo son difamados por su alto contenido de colesterol. Pero estas fuentes baratas de proteínas en realidad ofrecen una nutrición tremenda y pueden jugar un papel en una dieta saludable. Los huevos se pueden comer solos o en productos horneados, salsas, postres, helados y guisos..

Macronutrientes

Un huevo grande de pollo contiene 72 calorías. El contenido de grasa de un huevo es de 4.75 g, con 1.55 g de estos saturados. Los huevos contienen solo una pequeña cantidad de carbohidratos, pero son altos en proteínas, con 6.28 g por porción. La clara de huevo contiene 3,47 g de esta proteína..

Otros nutrientes

Los huevos proporcionan pequeñas cantidades de calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y selenio. También son una fuente de la mayoría de las vitaminas B, así como de las vitaminas E, K y A. Según el sitio web de Alimentos más saludables del mundo, las yemas de huevo son una buena fuente de colina, una adición más reciente al grupo de la vitamina B. Las yemas de huevo también son una fuente de luteína, un antioxidante que ayuda con la visión..

Consideraciones

Cómo se prepara un huevo de gallina afecta su contenido de calorías y grasa. Los huevos duros, blandos y escalfados no contienen calorías ni grasas añadidas. Un huevo frito contiene 92 calorías y 7 g de grasa, y un huevo revuelto contiene 101 calorías y 7.45 g de grasa. Usar aerosol antiadherente para cocinar en lugar de mantequilla, margarina, grasa de tocino o aceite de cocina puede ayudar a minimizar estas calorías y grasas adicionales. Los huevos deben cocinarse completamente para reducir el riesgo de salmonela, un tipo de intoxicación alimentaria.

Colesterol

Un huevo entero y grande contiene 213 mg de colesterol. La American Heart Association dice que las personas con niveles normales de colesterol deben consumir 300 mg o menos por día, mientras que las que toman medicamentos para bajar el colesterol o que tienen colesterol alto deben comer menos de 200 mg al día. Mantenga el colesterol bajo control comiendo menos alimentos altos en colesterol más tarde en el día si come un huevo en el desayuno. Dado que las yemas de huevo contienen la mayoría de los nutrientes luteína y colina, se aconseja a algunas personas que no las eliminen por completo, sino que mezclen un huevo entero con varias claras de huevo para hacer una porción más grande con menos colesterol y calorías..

Usando los huevos

Un estudio en el "International Journal of Obesity" publicado en agosto de 2008 encontró que incluir un desayuno con huevo como parte de una dieta baja en calorías puede aumentar la tasa de pérdida de peso en un 65 por ciento. Los huevos son una buena opción para personas que hacen dietas bajas en carbohidratos y compradores frugales. Los huevos se pueden usar como aderezo para ensaladas, un refrigerio para llevar o incluso en una cena frittata con calabacín fresco, queso parmesano y cebollas..