Curry y pérdida de peso

Un tazón de curry rico y picante es una comida satisfactoria, pero si está intentando perder peso, es posible que no se ajuste a su plan de dieta. Por un lado, el curry a menudo está lleno de verduras, que ayudan a llenarte para que seas menos propenso a comer bocadillos antes de tu próxima comida. También es una fuente de un compuesto llamado curcumina, que algunas investigaciones han relacionado con la pérdida de peso. Sin embargo, los curries a menudo requieren carnes grasas y salsas ricas que pueden descarrilar su dieta. Si el curry se alineará con su plan de pérdida de peso depende de cómo lo haga.

Un plato de curry con gambas en una cama de arroz en un tazón. (Imagen: CCat82 / iStock / Getty Images)

Ingredientes típicos de curry

Las variaciones en las recetas de curry son infinitas, desde el curry de carne de Malasia hasta el curry de pescado y el curry de coliflor. Sin embargo, una receta típica de curry incluye aceite, leche de coco, vegetales, especias y algún tipo de proteína, ya sea frijoles, lentejas, pollo, carne de res o pescado. Algunas recetas de curry requieren la adición de nueces, yogur, pasta de tamarindo, azúcar, miel y otros ingredientes que afectan la cantidad de calorías que contendrá su tazón de curry..

Calorías en Curry

Ya que es el balance de calorías que gasta en comparación con las que consume de manera regular lo que hace la diferencia entre perder, ganar o mantener su peso, es importante saber cuántas calorías hay en el curry que está comiendo. Por ejemplo, una porción de pollo tikka masala de Jamie Oliver contiene 415 calorías, mientras que una porción de su pukka curry amarillo contiene 622 calorías.

Reglas para bajar de peso

Para perder peso, necesita consumir menos calorías de las que quema a través de las actividades diarias y el ejercicio. El hecho de comer curry lo ayudará a perder peso depende de sus objetivos individuales de ingesta de calorías y de sus factores, como su altura, edad y nivel de actividad. Las mujeres moderadamente activas que intentan perder peso pueden seguir un plan de comidas de 1,500 calorías, que incluye tres comidas cuadradas de aproximadamente 450 calorías cada una y una merienda de 150 calorías por día. En ese ejemplo, tener una porción de curry que proporciona 415 calorías encajará perfectamente en su plan; Sin embargo, la porción de curry que proporciona 622 calorías probablemente la pondrá por encima de su meta diaria de calorías, a menos que reduzca las calorías de sus otras comidas durante el día..

Curcumina y pérdida de peso

La cúrcuma, una de las especias en polvo de curry, contiene el compuesto activo curcumina, que puede ser de especial interés para aquellos que buscan perder peso. Investigadores del Servicio de Investigación Agrícola del USDA realizaron un estudio en 2009 para observar cómo la curcumina afectaba la composición corporal de ratas de laboratorio alimentadas con diferentes tipos de dietas. Las ratas alimentadas con una dieta alta en grasas suplementada con curcumina ganaron menos grasa y peso corporal que las ratas alimentadas con la misma dieta alta en grasas sin la suplementación con curcumina. Una revisión publicada en la edición de enero de febrero de 2013 de "Biofactors" también confirmó las propiedades de pérdida de peso de la curcumina, afirmando que la curcumina reduce la obesidad y sus efectos adversos para la salud..

Tamaño de la porción y opciones más ligeras

Dejando de lado los efectos potenciales de la curcumina, aún es importante atenerse a un solo tamaño de porción cuando intenta controlar su peso. Cuando salga a comer, la porción de la mesa frente a usted puede ser mucho más que una porción. Come la mitad y guarda el resto para otra comida. Cuando cocine curry en casa, busque recetas más ligeras y sustitúyalas para reducir el contenido calórico de sus recetas. Una porción del curry de verduras y garbanzos de Cooking Light contiene solo 276 calorías. Una simple sustitución para reducir el contenido de calorías es usar leche de coco liviana en lugar de regular, o sustituir yogurt sin grasa por leche de coco. Elija carne magra y pescado en lugar de cortes más grasosos en sus recetas.