Dieta para un conducto biliar bloqueado
El dolor abdominal superior puede ser un síntoma de muchas cosas diferentes, pero si se acompaña de coloración amarillenta de la piel, orina oscura y excremento pálido, es posible que tenga que tratar con un conducto biliar bloqueado. La bilis es una sustancia producida en el hígado que ayuda a digerir la grasa. Si su conducto biliar está obstruido, debido a cálculos biliares, quistes o cicatrices, la bilis permanece en el hígado y puede tener dificultades para digerir la grasa y es posible que deba seguir una dieta baja en grasas..
Verduras a la parrilla. (Imagen: Shaiith / iStock / Getty Images)Cuanto grasa
La cantidad de grasa que puede tener en su dieta baja en grasa depende de su tolerancia. Si bien necesita bilis para ayudar a digerir la grasa en los alimentos, su intestino delgado contiene otras enzimas, llamadas lipasas, que también ayudan. Normalmente, la grasa se limita a 50 gramos al día en una dieta baja en grasa para un conducto biliar bloqueado, de acuerdo con el NYU Langone Medical Center. Por perspectiva, 1 cucharadita de aceite contiene 5 gramos de grasa y una pechuga de pollo asada de 3 onzas contiene 3 gramos de grasa.
Qué comer
Cuando siga una dieta baja en grasa, incluya alimentos que sean naturalmente libres de grasa o bajos en grasa. Las frutas, verduras y granos preparados sin salsas son naturalmente libres de grasa. Incluya carnes magras como la carne de res o de lomo de cerdo, filetes de costado o chuletas de cerdo, pollo sin piel, pescado, huevos y carnes frías con un 95 por ciento de grasa. Los frijoles, incluidos los garbanzos y los frijoles, también son buenas fuentes de proteínas y bajos en grasa. Para lácteos, use leche y yogurt sin grasa, y queso con menos de 3 gramos de grasa por porción. Limite la grasa agregada, que incluye aceites y nueces, a no más de tres porciones al día en su dieta baja en grasas. Una porción de grasa agregada es igual a 1 cucharadita de aceite o mantequilla de maní, seis almendras o 2 cucharadas de aguacate.
Cosas para considerar
Si bien es importante que incluya alimentos bajos en grasa y sin grasa en su dieta, también debe pensar cómo se preparan los alimentos cuando sigue una dieta baja en grasa para la obstrucción del conducto biliar. En lugar de freír alimentos, hornee, ase o cocine al vapor los alimentos para limitar la grasa. Recortar la grasa de sus carnes antes de cocinarlas también ayuda a disminuir el contenido de grasa. Lea las etiquetas de los alimentos en productos empaquetados para ayudarlo a llevar un registro de su ingesta diaria de gramos de grasa. Busque salsas y aderezos sin grasa para sus pastas y verduras.
Ejemplo de plan de comidas
Incluya tres comidas en su plan de comidas bajo en grasa para la bilis bloqueada. En el desayuno, puede disfrutar de un tazón de cereal integral sin azúcar con leche sin grasa y un plátano. Un almuerzo bajo en grasa puede incluir pavo magro relleno en una pita de trigo integral con lechuga, tomate y mostaza, servido con yogur sin grasa, galletas integrales sin grasa y una manzana. Para la cena con su dieta baja en grasas, puede probar el pescado a la parrilla con una batata al horno con brócoli al vapor y un plato de fresas..
