¿Los hongos tienen carbohidratos?

Los carbohidratos son azúcares en los alimentos que consume y que su cuerpo convierte en glucosa para obtener energía. Piense en los carbohidratos como simples, como en los edulcorantes agregados a los alimentos procesados, o complejos, como los almidones y la fibra. Los carbohidratos complejos son los "carbohidratos buenos", dicen los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Encontrarás carbohidratos complejos en las verduras, incluidos los champiñones..

Champiñones asados ​​en un plato con hierbas (Imagen: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)

Champiñones bajos en carbohidratos

Las setas son un alimento bajo en carbohidratos. Una taza de champiñones enteros, blancos contiene 3.1 gramos de carbohidratos. También es una porción de verduras más cerca de las 3,5 tazas que debe comer diariamente, según la Asociación Americana de Diabetes. Una porción típica de vegetales sin almidón, como champiñones, brócoli o espárragos, contiene aproximadamente 5 gramos de carbohidratos por porción.