¿Tiene que beber el jugo de inmediato al hacer jugos?
Si le resulta difícil comer manzanas y naranjas, puede cumplir con la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras tomando un jugo 100 por ciento, informa el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Si jugo sus propias frutas y verduras, siga las pautas de seguridad para ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Un protocolo de salud importante es consumir jugo fresco inmediatamente después de exprimirlo..
Jugos recién exprimidos en una mesa de madera. (Imagen: karandaev / iStock / Getty Images)Crecimiento de bacterias
Para evitar la contaminación, tome jugo recién exprimido tan pronto como esté preparado. Prepare solo el jugo que planea consumir de inmediato, no prepare un jugo adicional con la intención de almacenarlo en el refrigerador para más tarde. De acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, el jugo recién exprimido puede desarrollar rápidamente bacterias potencialmente dañinas a menos que haya sido tratado. La mayoría de los jugos comprados en la tienda han sido tratados a través del proceso de pasteurización para destruir las bacterias. Debido a que el jugo recién exprimido que preparas en casa no está pasteurizado, puede producir bacterias potencialmente peligrosas si no lo bebes de inmediato..
Síntomas de enfermedades transmitidas por los alimentos
Bebe el jugo que hagas en casa de inmediato. Evite los jugos crudos en los mercados o restaurantes si han estado sentados en un mostrador o mesa de buffet. Si bebe jugo contaminado, puede experimentar síntomas como vómitos, diarrea y dolor de estómago. Además, puede desarrollar fiebre, dolor de cabeza y dolores generales en el cuerpo. Los síntomas de enfermedades transmitidas por los alimentos pueden presentarse tan pronto como 20 minutos o seis semanas después de beber jugo contaminado. Si experimenta alguno de estos síntomas, busque tratamiento médico..
Evitar el jugo sobrante
Puede evitar la tentación de ahorrar el jugo sobrante trabajando para asegurarse de que solo prepare la mayor cantidad de jugo que beberá de inmediato. Tenga en cuenta que una naranja mediana producirá aproximadamente 1/4 taza de jugo de naranja; una toronja mediana producirá aproximadamente 2/3 taza de jugo de toronja; 1 libra de zanahorias producirá aproximadamente 1 taza de jugo de zanahoria. Si te encuentras con demasiado jugo y simplemente no puedes encontrarlo para tirarlo, coloca el exceso en bandejas de cubitos de hielo y guárdalo para más tarde. Los cubos de jugo se pueden agregar al agua para un rápido spritzer.
Consideraciones
La mayoría de los jugos vendidos en supermercados han sido pasteurizados para eliminar las bacterias. La FDA exige que todos los jugos preenvasados que se venden en los supermercados lleven una etiqueta de advertencia si no están pasteurizados. Sin embargo, tenga en cuenta que la FDA no exige etiquetas de advertencia en los jugos recién exprimidos que se venden en porciones individuales. Esto significa que un vaso de jugo de naranja recién exprimido comprado en un mercado de granjeros o un vaso de sidra de manzana fresca comprada en un huerto de manzanas puede no haber sido pasteurizado y puede no indicar que no ha sido pasteurizado..
