¿Resta fibra soluble e insoluble cuando obtiene carbohidratos netos?
Los carbohidratos netos son los carbohidratos que tienen un impacto inmediato de glucosa en la sangre. Calcular adecuadamente los carbohidratos netos es importante para comprender los alimentos que consume y cómo afectan su dieta. Cuando reduce los carbohidratos en su dieta o toma medicamentos, como la insulina, que se miden en relación con los carbohidratos, los carbohidratos netos son un cálculo esencial..
Una mujer prepara la comida con su hijo. (Imagen: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)Carbohdyrates
Los carbohidratos que figuran en una etiqueta de nutrición incluyen almidón, azúcar, fibra dietética y alcohol de azúcar. El almidón y el azúcar se descomponen en glucosa, que las células de su cuerpo utilizan para obtener energía. La fibra dietética no se digiere, por lo que no crea ningún impacto en el azúcar en la sangre. El alcohol de azúcar tiene un impacto mínimo en los niveles de azúcar en la sangre.
Fibra insoluble
La fibra insoluble no se disuelve en el agua y su cuerpo no la absorbe. La fibra insoluble ayuda a estimular los movimientos intestinales regulares y mueve los desechos a través de su cuerpo constantemente. Cuando su cuerpo pasa la fibra insoluble a través de ella sin absorberla, no hay impacto en sus niveles de glucosa en la sangre. Identifique la cantidad de fibra insoluble en el alimento, que suele aparecer en la figura de carbohidratos. Resta la cantidad de fibra insoluble del conteo de carbohidratos.
Fibra soluble
La fibra soluble crea una solución viscosa cuando se introduce en el agua. Si la fibra restante es más de 5 gramos después de restar la fibra insoluble, reste la mitad de la fibra soluble. Por ejemplo, si hay 8 gramos de fibra soluble, reduzca el conteo de carbohidratos en 4 gramos. No reste nada de la fibra soluble si hay menos de 5 gramos.
Alcohol de azúcar
Para obtener una cifra exacta de carbohidratos netos, identifique cualquier contenido de alcohol de azúcar por porción. El alcohol de azúcar tiene un impacto limitado en la glucosa en la sangre, por lo que solo debe tener en cuenta la mitad del contenido de alcohol de azúcar en sus carbohidratos netos. Por ejemplo, si hay 10 gramos de alcohol de azúcar por porción, reduzca los carbohidratos netos en 5 gramos.
