¿Afecta el café al esófago?
Su esófago es la estructura con forma de tubo duro a través de la cual los alimentos y el líquido se envían al estómago. El interior de su esófago está recubierto con tejido blando, que puede irritarse como resultado de una serie de afecciones de la garganta y gastrointestinales. Algunos de los alimentos y bebidas que consume, incluido el café, pueden afectar el esófago de varias maneras.
Una taza de café en una mesa de café. (Imagen: DimaSobko / iStock / Getty Images)Café y el LES
Usted tiene un músculo llamado esfínter esofágico inferior, abreviado como LES, en la base de su garganta. Este músculo es como una palanca, que se abre y se cierra para permitir que los alimentos y los líquidos pasen de la garganta al estómago. El LES puede debilitarse, a veces como resultado de los alimentos que consume. Un LES débil se abre cuando debe permanecer cerrado, lo que permite que los ácidos del estómago fluyan hacia el esófago. Esta condición se denomina reflujo ácido o enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE). El café es uno de los alimentos que pueden afectar el esófago al relajar el esfínter esofágico inferior. Los alimentos que son picantes, ácidos o con cafeína son más propensos a conducir a una apertura del LES. Otros alimentos además del café que tienen este efecto incluyen menta, cebollas, chocolate y alimentos fritos..
Efectos del Reflujo
El reflujo crónico inducido por el consumo de café, u otros alimentos que relajan el esfínter esofágico inferior, puede dañar el esófago. Los tejidos dentro del esófago se irritan e inflaman y pueden convertirse en llagas abiertas llamadas úlceras. Uno de los posibles efectos del reflujo causado por quienes toman café durante mucho tiempo es una condición llamada esófago de Barrett. La erosión del revestimiento esofágico hace que se formen células anormales, al igual que el revestimiento de los intestinos. La formación de estas células intestinales dentro de su esófago puede ponerlo en riesgo de cáncer de esófago.
Cáncer de esófago
Las opiniones contrastantes son comunes en la ciencia y la medicina, y el efecto del café en el esófago no es una excepción. Los resultados de un estudio en Japón publicado en febrero de 2008 en el "American Journal of Epidemiology" mostraron que el café podría afectar el esófago de manera beneficiosa en ciertas poblaciones. A los adultos de entre 40 y 64 años que no tenían antecedentes de cáncer se les pidió que detallaran su consumo de café, té verde y otros alimentos. Se encontró que aquellos que bebían más de una taza de café diariamente tenían menos incidencia de cáncer oral y esofágico que los participantes que no tomaban café. Los investigadores, asociados con la Facultad de Medicina de la Universidad Tohoku de Japón, teorizan que el efecto beneficioso del café en el esófago se debe a sustancias anticancerígenas que se encuentran en el café..
Consideraciones
La mayoría de las personas que sufren de ERGE, el esófago de Barrett u otras afecciones del esófago tienen más de un desencadenante de la dieta que provoca síntomas. Incluso si corta el café por completo, es posible que necesite un tratamiento médico adicional además de las modificaciones de la dieta y el estilo de vida. Los medicamentos que reducen o detienen la producción de ácidos estomacales pueden minimizar los efectos dañinos en su esófago y hacer que se sienta mejor. Consulte a su médico para obtener una lista de opciones de tratamiento.
