¿La crema pesada tiene lactosa?

Normalmente, el cuerpo produce la enzima lactasa, que es necesaria para digerir la lactosa de azúcar de la leche. Algunas personas producen poca o ninguna lactasa, lo que resulta en intolerancia a la lactosa. Si esta es su situación, puede experimentar molestias digestivas al comer alimentos que contienen lactosa, incluida la crema espesa. La crema espesa se elabora con la leche descremada y se utiliza comúnmente como ingrediente en las recetas horneadas. Puede tener problemas para digerir la crema pesada si sufre de intolerancia a la lactosa.

Una mujer joven que bebe una bebida con crema en tapa. (Imagen: DAJ / amana images / Getty Images)

Contenido de lactosa de crema pesada

Aquellos con deficiencia de lactasa tienen diferentes grados de intolerancia. Mientras que algunos pueden tolerar una pequeña cantidad de lactosa, otros no pueden tener ninguna sin efectos nocivos. Crema pesada se clasifica como un alimento alto en lactosa, de acuerdo con la Clínica Cleveland. Media taza de crema espesa contiene entre 5 y 8 gramos de lactosa. Es posible que desee utilizar un sustituto de crema pesada como la crema de anacardo si tiene intolerancia a la lactosa. Está hecho de anacardos crudos. Alternativamente, puede comprar un suplemento de lactasa. Tomarlo antes de comer ayuda a digerir la lactosa..