Nutrición Arándanos Secos

El sabor agridulce de los arándanos agrega sabor a una comida. La versatilidad y la vida útil de esta fruta se prolongan con el secado. Puede optar por incorporar arándanos secos, también llamados craisins, en galletas, pan y otros productos horneados, o espolvorearlos sobre ensaladas para darle un toque de dulzura. También puede comerlos como pasas, un puñado a la vez como un bocadillo rápido. Los arándanos secos son bajos en grasa y altos en fibra.

Tazón de arándanos secos (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Calorías y grasas

Los arándanos secos proporcionan 125 calorías en cada porción de 1/3 taza. Esto se ajusta bien a su plan de comidas como un bocadillo. Su dieta debe incluir bocadillos saludables de 100 a 200 calorías que alivien los dolores del hambre y proporcionen un aumento de energía. También ingiere 0.5 gramos de grasa en una porción de arándanos secos, una pequeña fracción de la asignación recomendada de 44 a 78 gramos de grasa por día, o 20 a 35 por ciento de las calorías que consume.

Hidratos de carbono y fibra

Una porción de arándanos secos contiene 32 gramos de carbohidratos, o del 9.8 al 14.2 por ciento de los carbohidratos que debe comer diariamente si sigue una dieta de 2,000 calorías. Una porción también tiene 7.5 gramos de fibra. Su plan de comidas debe incluir de 21 a 38 gramos de fibra por día para disminuir el riesgo de diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer y enfermedades menos graves, como el estreñimiento..

Azúcar

Incluir arándanos secos en su dieta agrega 18.5 gramos de azúcar a su plan de comidas. Los azúcares naturales, como los que se encuentran en los arándanos secos, probablemente no causarán problemas de salud. A pesar de esto, consuma arándanos secos con moderación, ya que demasiada azúcar de la fruta puede interferir con sus hormonas, incluidas las que regulan la insulina y el azúcar en la sangre..

Vitaminas y minerales

Los arándanos secos son una buena fuente de vitamina C, ya que cada porción contiene el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Esto hace que los arándanos secos sean una buena opción para acelerar la velocidad a la que te curas de una lesión. También obtiene el 2 por ciento del hierro que necesita cada día en una porción de arándanos..

Beneficios

Muchas personas creen que beber jugo de arándano o comer arándanos, incluidos los arándanos secos, ayuda a prevenir las infecciones del tracto urinario, aunque no hay evidencia científica que lo confirme. Un área donde la ciencia respalda los beneficios de los arándanos es la utilidad de los fitoquímicos de la fruta. La investigación publicada en la edición de agosto de 2010 de la revista "Food Science and Nutrition" relaciona antocianinas, flavonoles, compuestos de ácido fenólico y proantocianidinas, todos fitoquímicos, con la prevención de una variedad de afecciones médicas, como úlceras estomacales y algunos tipos de cáncer. y enfermedades del corazón.