Nutrición De Patata Dulce Seca
El Centro para la Ciencia en el Interés Público, un grupo de defensa de los alimentos, llama a la batata una superestrella de los vegetales. Si bien la batata entera es un acompañamiento sabroso y saludable para cualquier comida, también puede disfrutar de la comodidad de las batatas secas. Al igual que sus contrapartes, las batatas secas son bajas en grasa y son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales..
Patatas dulces frescas que se sientan en suelo en un campo. (Imagen: yotrak / iStock / Getty Images)Conozca sus calorías
Como alimento deshidratado, las batatas secas son una fuente de calorías más concentrada que una batata común. Una porción de 3.5 onzas de batatas secas contiene 378 calorías. En comparación, la misma porción de una batata al horno con piel contiene 90 calorías. Comer más calorías de las que necesita, incluso de batatas saludables, conduce al aumento de peso. Conocer el contenido de calorías de las batatas secas puede ayudarlo a realizar un seguimiento y administrar su consumo de calorías.
Carbohidratos, Proteínas Y Grasas
La mayoría de las calorías de las batatas secas provienen de su contenido de carbohidratos, pero la verdura contiene algunas proteínas y grasas. Una porción de 3.5 onzas contiene 87 gramos de carbohidratos, 6 gramos de proteína y 1 gramo de grasa. Las batatas secas también son una buena fuente de fibra, que es un tipo de carbohidrato que su cuerpo no puede digerir, con 3 gramos por porción de 3.5 onzas. Las dietas recomendadas indican que los adultos necesitan de 21 a 38 gramos de fibra al día, según la edad y el sexo. Por lo tanto, una porción de batatas secas satisface entre el 9 y el 17 por ciento de sus necesidades de RDA de fibra. Comer más alimentos ricos en fibra como las batatas secas puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y ayudarlo a controlar mejor su peso.
Consigue tus vitaminas
Las batatas secas son ricas en una serie de vitaminas que promueven la salud, como la vitamina C y el folato. Una porción contiene 82 miligramos de vitamina C y 50 microgramos de folato. Los hombres adultos necesitan 90 miligramos de vitamina C al día y las mujeres adultas 75 miligramos, mientras que todos los adultos requieren 400 microgramos de ácido fólico. La vitamina C es una vitamina soluble en agua usada para curar heridas y mantener los huesos y los dientes. Como antioxidante, la vitamina C en la batata también protege a las células del daño de los radicales libres, lo que puede ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas. El folato es una vitamina B especialmente importante para las mujeres en edad fértil porque la ingesta adecuada ayuda a prevenir los defectos del tubo neural en los bebés.
Rico en minerales
El uso de batatas secas para hacer un puré de batata puede aumentar la ingesta de hierro y potasio. Una porción de 3.5 onzas contiene 2 miligramos de hierro (una cantidad significativa de los 8 a 18 miligramos requeridos por hombres y mujeres adultos, respectivamente) y 734 miligramos de potasio, o el 16 por ciento de la ingesta diaria recomendada. El hierro es parte de la proteína hemoglobina que transporta el oxígeno a sus órganos. Comer más alimentos ricos en potasio puede ayudar a mejorar la presión arterial, según la American Heart Association.
