Información nutricional del mango seco
Las frutas secas son ampliamente vistas como una merienda saludable. Si bien es una mejor alternativa a los dulces azucarados y otros alimentos chatarra, las frutas secas deben consumirse con moderación, ya que contienen cantidades mucho más altas de azúcar y calorías que las frutas normales. Además, eliminar el agua de la fruta hace que sea mucho menos abundante, por lo que es más fácil comer en exceso. Las frutas secas tropicales como la piña y el mango son especialmente preocupantes porque las frutas tropicales típicamente contienen más azúcar que otros tipos de frutas como las manzanas y las bayas. Cuando coma frutas secas, mida el tamaño de una porción y evite comer directamente de la bolsa, lo que aumenta el riesgo de comer en exceso..
Un manojo de mangos enteros. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Calorías
En comparación con el mango común, el mango seco está mucho más concentrado en calorías y carbohidratos. Un tercio de taza de mango seco contiene 160 calorías. La mayoría de las calorías en el mango seco provienen de los carbohidratos, porque el mango seco contiene solo pequeñas cantidades de proteína o grasa.
Carbohidratos
Un tercio de una taza de mango seco contiene 40 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra dietética y 32 gramos de azúcar. El azúcar en el mango alimenta su funcionamiento diario y sirve como una fuente preferida de energía para su cerebro, mientras que su contenido de fibra apoya su tracto digestivo. Evite las marcas que recubren el mango con azúcar adicional, lo que agrega aún más calorías. Si usted es diabético o tiene problemas para controlar su azúcar en la sangre, el mango seco no es una opción saludable debido al alto contenido de azúcar.
Vitaminas
El mango seco es una buena fuente de vitamina A (20 por ciento del valor diario), que desempeña un papel clave en el crecimiento celular, la visión saludable y un sistema inmunitario sólido. A diferencia del mango común, el mango seco no contiene altas cantidades de vitamina C (solo el 2 por ciento del valor diario). Se pierden altas cantidades de vitaminas solubles en agua como la vitamina C durante el proceso de secado.
Minerales
Aunque no es extremadamente alto en minerales, el mango seco contiene pequeñas cantidades de hierro (2 por ciento del valor diario) y calcio (4 por ciento). El hierro es importante para el transporte de oxígeno en la sangre y el almacenamiento de oxígeno en el tejido muscular, mientras que el calcio ayuda a mantener la fuerza y la densidad de los huesos y mantiene su corazón, músculos y nervios funcionales..
Dióxido de azufre
Muchas marcas de frutas secas contienen dióxido de azufre, que se utiliza para ayudar a las frutas secas a mantener un color brillante y evitar la pudrición. Algunas personas son sensibles a los sulfitos como el dióxido de azufre y pueden tener reacciones asmáticas después de la ingestión. El Instituto de Servicios Alimentarios y Agrícolas sugiere que las personas sensibles al sulfito eviten los alimentos procesados que contienen sulfitos, incluidos los frutos secos. En su lugar, opta por frutas orgánicas secas que no contienen sulfitos..
