¿Huevos o cereales que son un mejor desayuno para bajar de peso?

Según un estudio de investigación de mercado de alimentos del NPD de 2011, 31 millones de estadounidenses (uno de cada 10) se saltan el desayuno.

En los EE.UU., desde la década de 1950, siempre se nos enseñó que los cereales, los huevos y las tostadas eran "parte de un desayuno completo". ¿Eso es cierto? Y, si es así, ¿qué parte del "desayuno completo" es más saludable? (Imagen: laurenepbath / RooM / Getty Images)

Una de las razones principales por las que la gente se saltó el desayuno fue "que no tenían tiempo y estaban demasiado ocupadas".

Entiendo lo que dicen acerca de estar ocupado: como GM y vicepresidente de LIVESTRONG.COM, el sitio web de vida saludable más grande, todas las mañanas me apresuro a hacer ejercicio o correr y luego me preparo para el trabajo (todo el tiempo Leyendo las noticias en mi teléfono, revisando mi correo electrónico y mi cuenta de Twitter), no tengo mucho tiempo para comer.

Aún así, nunca salgo de mi casa sin desayunar..

Los desayunos rápidos son importantes para mí. Crecí comiendo cereal frío con leche para el desayuno. Criado por una madre trabajadora soltera, el cereal frío fue el desayuno más fácil para que los niños comiéramos rápidamente (y de manera segura, es decir, no se requiere estufa ni horno) cuando éramos pequeños y nos levantábamos temprano por la mañana con prisa para estar listos para la escuela.

Cuando empiezas a comer cereal todos los días a los 5 o 6 años, desarrollas un hábito. Y REALMENTE me encantaron los Golden Grahams. (Ahora que sé que una porción de Golden Grahams con leche contiene 20-30 gramos de azúcar, ¡está muy claro por qué me gustó tanto!)

En mis 20 y 30 años, mis gustos de cereales habían "madurado" un poco. Casi siempre comía un tazón bastante grande (dos porciones) de Kellogg's Special K, Kellogg's Product 19, Kashi GOLEAN Crunch o General Mills Total Cereal, y estaba convencido de que el desayuno era la comida más saludable del día. ¿Cómo no podría ser cuando esas cajas de cereales se jactaban de estar fortificadas con tantas vitaminas añadidas??!

El cereal frío se ha comercializado para los estadounidenses como un "desayuno saludable" desde la década de 1950. (Imagen: H. Armstrong Roberts / ClassicStock / Archive Photos / Getty Images)

Nunca se me ocurrió que mi desayuno de cereal frío podría ser la razón por la que siempre estaba hambrienta varias horas antes del almuerzo..

Cuando trabajé en Beachbody y participé en los grupos de pruebas de condición física para RevAbs y LES MILLS COMBAT, recibí un plan de comidas rico en proteínas y en carbohidratos, ¡y el cereal nunca fue una opción de desayuno en este plan de comidas! En los planes de comidas del programa de ejercicios, los desayunos siempre eran un plato de huevos de algún tipo..

Pensé que sería aburrido, pero descubrí que había un montón de formas de comer huevos que nunca había probado. Perdí varios kilos en solo unas pocas semanas y comer huevos para el desayuno fue una gran parte de esto. La mejor parte: tenía menos hambre y estaba más llena que cuando comía cereales para el desayuno. No hay choque de azúcar para ponerme de mal humor..

¿Por qué los huevos son una mejor opción para el desayuno que el cereal??

Desde esta experiencia personal de pérdida de peso, me pareció que los huevos eran una mejor opción para el desayuno que el cereal para alcanzar la plenitud durante la mañana y el mantenimiento del peso o la pérdida de peso, pero quería entender mejor la ciencia de por qué..

Al leer las etiquetas en las cajas de cereales y buscar en línea (y rastrear algunos de mis cereales favoritos para el desayuno en MyPlate Calorie Tracker de LIVESTRONG.COM), descubrí que los cereales en caja contienen una gran cantidad de azúcares. Un desayuno de una taza de cereal Kashi GOLEAN y una taza de leche contiene 26 gramos de azúcar (13 gramos en el cereal y 13 gramos en la leche).

Eso es alrededor de seis cucharaditas de azúcar.!

No es de extrañar que estuviera experimentando un choque de azúcar y una subida de hambre a mitad de la mañana.

Para mantener una salud óptima y mantener el peso, la American Heart Association recomienda 20 gramos de azúcar por día para las mujeres y 36 gramos diarios para los hombres. Mi cereal de desayuno de la mañana me estaba empujando sobre el límite diario.

Un desayuno de dos huevos revueltos, en comparación, contiene solo dos gramos de azúcar.

Si cree que no tiene tiempo para revolver sus huevos en una sartén, pruebe nuestro huevo de microondas de dos minutos en una taza. La receta está abajo. (Imagen: Rachata Teyparsit / EyeEm / EyeEm / Getty Images)

Luego leí sobre un estudio de 2013 de la Universidad de Missouri que estudió a 20 mujeres adolescentes con sobrepeso u obesas que se saltearon el desayuno, tomaron un desayuno de huevos y carne de res magra, o comieron un cereal frío listo para comer. Los desayunos eran aproximadamente 350 calorías..

El estudio descubrió que aquellos que comían el desayuno a base de huevos con alto contenido de proteínas aumentaban la sensación de saciedad y reducían el tipo de actividad cerebral responsable del control de los antojos de alimentos. Guau.

Consulté con la nutricionista de LIVESTRONG.COM, Kelly Plowe, para ver qué pensaba sobre los huevos frente a los cereales como una opción saludable para el desayuno. "Un desayuno de huevos es una excelente manera de comenzar el día", dice ella. "La proteína en los huevos ayudará a estabilizar el azúcar en la sangre durante el resto de la mañana y lo mantendrá saciado hasta el almuerzo o su bocadillo a media mañana, lo que es una excelente estrategia para perder peso".

Todo comenzó a tener mucho sentido acerca de por qué los huevos me hacían sentir más lleno que un desayuno de cereales y me ayudaron a perder algunas libras al mismo tiempo..

Como todos los demás que tienen tanta prisa por la mañana, me preocupaba que cocinar los huevos para el desayuno tomara demasiado tiempo (y también me exigiera que lave los platos y las ollas, algo que desprecio). Luego descubrí dos formas en las que podía disfrutar de un delicioso desayuno de huevo en menos de tres minutos sin siquiera ensuciar una sartén..

Receta para la taza de café de microondas de dos minutos Scramble de huevo picante con salsa

Ingredientes:

2 huevos

2 cucharadas de salsa

2 cucharadas de leche

2 cucharadas de queso cheddar rallado

1 dab de aceite de coco (para engrasar la taza)

Direcciones:

1. Cubra una taza de café de 12 onzas apta para microondas con un poco de aceite de coco.

2. Añadir los huevos y la leche; batir hasta que se mezclen.

3. Microondas en ALTO durante 45 segundos; remover.

4. Microondas hasta que los huevos estén casi listos, 30 a 45 segundos más..

5. Poner encima la salsa y el queso..

Pro Consejo: Si eres como yo y no te gusta que te laven los platos (¡ni siquiera una taza de café!), Puedes ahuecar un pimiento rojo o verde, cocinar los huevos dentro del pimiento y comerlo.!

Pruebe nuestra receta a continuación para el Burrito de desayuno de tres minutos. (Imagen: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Burrito de desayuno de tres minutos

Ingredientes:

2 huevos

1 tortilla de grano brotado de trigo integral de 8 pulgadas

1/8 taza de salsa

1/4 taza de frijoles negros

2 rebanadas de aguacate

2 cucharadas de leche

2 cucharadas de queso rallado

Direcciones:

1. Cubra una taza de café de 12 onzas apta para microondas con aceite en aerosol..

2. Añadir los huevos y la leche; batir hasta que se mezclen.

3. Microondas en ALTA 45 segundos; remover.

4. Agregue los frijoles negros y revuelva nuevamente..

5. Cocine en el microondas hasta que los huevos y los frijoles estén casi listos, de 30 a 45 segundos más..

6. Cuando los huevos y la mezcla de frijoles estén calientes, colóquelos sobre la tortilla y cúbralos con queso rallado, aguacate picado y salsa..

7. Envuélvelo y disfruta..

Pro Consejo: Si eres una de esas personas que dice que incluso esta rápida receta de burrito de dos minutos lleva demasiado tiempo (o que cuesta mucho hacer el desayuno en casa), echa un vistazo al plan de este chico, Trent Hamm, donde se preparó 32 burritos de desayuno. el fin de semana (¡a un costo de 72 centavos por burrito!) envolviéndolos en plástico y póngalos en el congelador. Luego, los recalienta cada mañana retirando la envoltura de plástico y poniéndolas en el microondas con una toalla de papel..

Lectores - ¿Cuál es tu desayuno rápido favorito? ¿Prefieres los huevos o los cereales? ¿Cuál es mejor para mantenerte lleno, perder peso y salud? Deja un comentario abajo y haznos saber.

- Cadena

Jess Barron es gerente general y vicepresidente de LIVESTRONG.COM. Jessie, un fanático de la comida del Mercado del granjero, no puede obtener suficientes tomates tradicionales, higos frescos con queso burrata y nada con calabaza o mantequilla de maní. Su amor por la comida alimenta su deseo de hacer ejercicio a diario. Algunas de sus rutinas de entrenamiento favoritas incluyen correr, yoga, P90X, INSANITY y artes marciales mixtas. Ella ha aparecido en "The Most" de MSNBC, ABC News Now, y la radio satelital XM y su escritura han aparecido en Wired.com y Yahoo! Sigue a Jess en Twitter y conéctate con ella en Google+ y Pinterest..