Alimentos que contienen altos niveles de glucosa
La glucosa es un azúcar hecho de una sola unidad de azúcar que está en todas partes en el suministro de alimentos y un jugador clave en el metabolismo humano y vegetal. En el metabolismo humano, la glucosa es responsable de proporcionar energía. Aunque es necesario apoyar la vida humana, demasiada glucosa en la dieta se ha asociado con complicaciones de salud como la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Seguir las pautas dietéticas para garantizar que las ingestas de azúcar estén dentro de un rango saludable es una buena manera de evitar estos problemas. Las personas con diabetes deben tener especial cuidado con la cantidad de glucosa y otros azúcares que consumen..
Cerezas frescas para la venta en un mercado. (Imagen: Robert Stone / iStock / Getty Images)Naturalmente alto
La glucosa es un subproducto del proceso de fotosíntesis que las plantas experimentan para proporcionarse energía. Como resultado, muchas plantas, particularmente las frutas, tienen un alto contenido de glucosa. Ejemplos de frutas con alto contenido de glucosa incluyen bananas, uvas, kiwi, cerezas y caquis. Las frutas secas son particularmente altas en glucosa debido a su bajo contenido de agua. De acuerdo con la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, las fechas de Medjool tienen el mayor contenido de glucosa entre las frutas secas. La fuente más potente de glucosa es la miel, con un mayor contenido de glucosa que cualquier otro edulcorante, con la excepción de la glucosa fabricada artificialmente..
Alimentos digeridos como la glucosa
Los alimentos ricos en almidón y azúcares más pequeños, como la lactosa, finalmente se digieren para generar glucosa. Esto se debe a que están compuestos de glucosa y otras unidades de azúcar individuales como la galactosa que están conectadas por enlaces especiales, en lugar de glucosa libre, que no está unida. Los alimentos ricos en almidón incluyen maíz, arroz y papas. Los alimentos ricos en lactosa incluyen la mayoría de los productos lácteos como la leche, la mantequilla y el yogur. El hecho de que estos alimentos no sean altos en glucosa libre no significa que no aumenten el azúcar en la sangre.
Suplementos de glucosa y azúcares añadidos
Los suplementos de glucosa no se usan comúnmente, con la excepción de los atletas de alto rendimiento que los usan para mantener la energía durante una actividad de resistencia prolongada. Muchos alimentos tienen azúcares agregados, incluida la glucosa, como refrescos, cereales, barras de granola y productos comerciales horneados. La American Heart Association sugiere que no consuma más de 100 calorías por día de los azúcares agregados, por lo que debe evitar este tipo de alimentos..
Recomendaciones dieteticas
No existen pautas específicas para la ingesta de glucosa en individuos sanos, por lo tanto, siga las pautas para la ingesta total de carbohidratos sugeridas por el Instituto de Medicina. Las recomendaciones actuales son consumir entre el 45 y el 65 por ciento de las calorías totales diarias de los carbohidratos, haciendo hincapié en las frutas, verduras y granos integrales, y minimizando los azúcares agregados..
