Alimentos ricos en vitamina C y zinc
La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, y el mineral zinc son nutrientes conocidos por sus potentes beneficios antioxidantes o que combaten las enfermedades. Aunque los suplementos dietéticos pueden proporcionar ambos nutrientes, una dieta saludable es el medio principal para mantener la salud nutricional, según la Asociación Dietética Americana. Para obtener los mejores resultados, consuma una variedad de alimentos ricos en vitamina C y zinc como parte de una dieta equilibrada y rica en nutrientes. Para obtener orientación específica, discuta sus objetivos de salud y alimentación con un profesional calificado.
Un plato con rodajas de melón. (Imagen: Aneta_Gu / iStock / Getty Images)Frutas y vegetales
Las frutas y verduras proporcionan una amplia gama de vitaminas, minerales y antioxidantes. De acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de la Salud, comer cinco porciones de varias frutas y verduras al día puede proporcionar 200 miligramos de vitamina C, o más que sus necesidades diarias completas. Las frutas y verduras particularmente ricas en vitamina C incluyen pimientos rojos y verdes, frutas cítricas, kiwi, melón, papaya, brócoli, coles de Bruselas, tomates, coles, coliflor, papas al horno con piel, espinacas y guisantes. Los jugos de cítricos y tomate también proporcionan ricas cantidades de nutrientes. Aunque la vitamina C está presente en los vegetales cocidos, los vegetales crudos frescos y las frutas tienden a proporcionar las cantidades más ricas.
Alimentos ricos en proteínas
Numerosos alimentos ricos en proteínas proporcionan cantidades valiosas de zinc. Dado que la proteína juega un papel importante en la reparación y recuperación de tejidos, estos alimentos pueden proporcionar múltiples beneficios cuando se recuperan de lesiones o enfermedades. De acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos, una porción de seis ostras de tamaño mediano proporciona más de cinco veces el requerimiento diario de la ingesta de zinc en la mayoría de los adultos. Otras fuentes valiosas incluyen mangos de res, carne molida, bistec, pollo, pavo, paletilla y lomo de cerdo, langosta, leche de vaca, yogur, platija, lenguado, salmón y queso cheddar y quesos estilo mozzarella. Para evitar el consumo excesivo de grasas saturadas, opte por los cortes de carne más magros y recorte la grasa y la piel visibles de las carnes y aves antes del consumo. Las fuentes de zinc ricas en proteínas libres de carne y lácteos incluyen legumbres, como frijoles y garbanzos, almendras y anacardos.
Alimentos enriquecidos
Numerosos alimentos y bebidas están fortificados con vitaminas y minerales. Varios jugos de frutas y verduras, batidos, cereales y panes contienen vitamina C y zinc. Los cereales fortificados para el desayuno a menudo contienen el 25 por ciento de la cantidad diaria recomendada de zinc para adultos, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Para determinar el contenido específico de nutrientes, examine las etiquetas de nutrición en el empaque de los alimentos y adhiera a los tamaños de porción apropiados. Si es vegetariano, busque la orientación de un médico para determinar sus requisitos específicos de zinc, ya que las fuentes vegetarianas son menos potentes y utilizables que las fuentes de origen animal..
