Alimentos que se convierten en azúcares después de ser comidos

El manejo de sus niveles de azúcar en la sangre puede ser complicado, especialmente si tiene prediabetes, resistencia a la insulina o diabetes. Entender cómo los alimentos que consume influyen en sus niveles de azúcar en la sangre es clave para ayudarlo a tomar las decisiones correctas. Los alimentos que contienen carbohidratos se convierten en azúcares durante el proceso de digestión y hacen que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten poco después de su comida..

Verduras con almidón

Las verduras con almidón, como las papas, las batatas, el maíz y los guisantes, pueden elevar sus niveles de azúcar en la sangre. Los almidones que se encuentran en los vegetales con almidón se digieren rápidamente y se convierten en azúcares por las enzimas que se encuentran en su tracto gastrointestinal. Los azúcares obtenidos de la digestión de los almidones pueden entrar rápidamente en el torrente sanguíneo y elevar los niveles de azúcar en la sangre. Por ejemplo, 1 taza de puré de papas tiene aproximadamente 35 g de carbohidratos, lo que corresponde al equivalente de cerca de 9 cucharaditas. de azúcar.

Granos

Los granos también son ricos en almidones y algunos granos también contienen azúcar agregada. Todos los tipos de pan, como panecillos, rebanadas, panecillos y panecillos ingleses, así como el arroz, la pasta, los fideos, las galletas saladas y los productos horneados, se convierten en azúcares después de consumirse y pueden contribuir a elevar los niveles de azúcar en sangre en minutos. y horas siguiendo tus comidas. Una rebanada de pan integral contiene cerca de 4 cucharaditas. de azúcar, mientras que un panecillo grande contiene el equivalente a más de 17 cucharaditas. de azúcar.

Azúcares y Edulcorantes

El azúcar que se encuentra en los alimentos y las bebidas se convierte fácilmente en las moléculas más pequeñas de azúcar que pueden ser absorbidas por la sangre, lo que aumenta los niveles de azúcar en la sangre. Cuanto más azúcar coma, más aumentarán sus niveles de azúcar en la sangre. Las mermeladas, los jarabes, el azúcar de mesa, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y el azúcar moreno se convierten en azúcar simple en su cuerpo, al igual que los edulcorantes que se perciben como más naturales, como la miel, el jarabe de arce y el néctar de agave..

Frutas

Cuando comes frutas, los carbohidratos que contienen pueden convertirse rápidamente en azúcares en tu cuerpo. Incluso si las frutas contienen azúcares naturales, pueden influir significativamente en sus niveles de azúcar en la sangre. Las frutas frescas, las frutas enlatadas, las frutas congeladas, las frutas secas y los jugos de frutas contribuyen a elevar los niveles de azúcar en la sangre. Una manzana mediana tiene el equivalente a 4 cucharaditas. de azúcar, mientras que un 16 oz. vaso de jugo de naranja sin azúcar tiene más de 13 cucharaditas. de azúcar natural aportado por las naranjas..

Algunos lácteos

La leche, el yogur y algunos quesos frescos contienen pequeñas cantidades de carbohidratos que pueden convertirse en azúcar en su cuerpo. Si elige leche chocolatada y yogures endulzados, la cantidad de azúcar que su cuerpo puede obtener de la digestión de estos alimentos es aún mayor y el consumo de estos alimentos puede causar un aumento mayor en sus niveles de azúcar en la sangre. El queso envejecido, la mantequilla y la crema no se convierten en azúcares porque no contienen suficientes carbohidratos por porción.