Alimentos que ayudan a sanar después de la cirugía de rodilla
El consumo de los tipos correctos de alimentos antes y después de la cirugía es importante para la curación oportuna de las heridas. De acuerdo con los Institutos Nacionales de la Salud, hay dos nutrientes relacionados directamente con la curación de heridas, el zinc y la vitamina C. Se necesitan cantidades adecuadas de zinc para que el sistema inmunológico funcione correctamente. El zinc también está involucrado con el crecimiento celular y la cicatrización de heridas. La cantidad diaria recomendada de zinc es de 8 g para las mujeres y 11 g para los hombres. Recuerde, el zinc tiene un límite superior tolerable de 40 g por día. El exceso de zinc puede ser tóxico. La vitamina C interviene en la formación de cartílago y hueso. También ayuda a reparar los tendones, los ligamentos y la piel ayudando en la formación de colágeno. La vitamina C es necesaria para la cicatrización de heridas. La cantidad recomendada de vitamina C diaria es de 90 mg para los hombres y de 75 mg para las mujeres. No hay límite superior, aunque por encima de 2,000 mg puede causar molestias estomacales. Consuma alimentos que contengan zinc y vitamina C para ayudar en la curación de heridas después de la cirugía.
Frutas
Todas las frutas contienen vitamina C, algunas son más altas que otras. La guayaba, la papaya, las naranjas, las fresas, el pomelo y el melón tienen la mayor concentración de vitamina C. La guayaba es la más alta con 160 mg por fruta, la papaya tiene 95 mg por fruta, las naranjas tienen 60 mg, las fresas 50 mg por media taza, el pomelo 40 mg en una media fruta , y el melón tiene 35 mg en cada media taza. Dos a cuatro porciones de estas frutas por día cumplirían y posiblemente excederían la cantidad recomendada.
Vegetales
La vitamina C también se encuentra en los vegetales. El pimiento rojo dulce, el brócoli, el pimiento verde y el colinabo contienen la mayor concentración. En cada media taza que sirve pimiento rojo tiene 95 mg, brócoli 60 mg, pimiento verde 45 mg y colinabo cocido tiene 45 mg. Consume de tres a cinco porciones de verduras al día. Incluya al menos uno de los vegetales que contienen vitamina C diariamente para cumplir con la cantidad requerida.
Carne
El zinc se encuentra en mayores cantidades en las carnes. Los productos de ternera tienen la mayor concentración. La mayoría de los cortes de carne tienen 5 g o más de zinc por cada porción de 3 onzas. Las ostras también son altas con 5 g o más por 3 onzas. El cerdo, el pavo y la ternera tienen entre 1 y 3 g por porción de 3 onzas. Las proteínas vegetarianas como las nueces y las legumbres contienen zinc, pero en una concentración más baja que las carnes. Las nueces, semillas y mantequillas contienen entre 1 y 3 g en cada 2 cucharadas de porción.
