Alimentos que promueven la curación después de la cirugía
Muchas personas se someten a algún tipo de cirugía durante su vida. Solo en el 2007, se estima que en América se realizaron 45 millones de cirugías de pacientes hospitalizados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Ya sea que se someta a un procedimiento relativamente simple, como una cirugía dental o un procedimiento más complejo, como una cirugía cardíaca, un descanso adecuado y una dieta saludable pueden ayudar a que su cuerpo sane adecuadamente. Para obtener los mejores resultados, busque orientación específica de su médico o dietista.
Alimentos ricos en proteínas
La proteína proporciona aminoácidos, los componentes básicos del tejido magro. La recuperación posterior a la cirugía requiere aminoácidos para reparar y reconstruir su cuerpo, y los que se encuentran en el pescado, las claras de huevo y el pollo pueden ayudar a que su cuerpo sane más rápido. Muchas fuentes animales de proteínas también contienen vitamina B12, que ayuda a su cuerpo a producir nuevas células sanguíneas. Los alimentos ricos en proteínas también mejoran la capacidad de su cuerpo para defenderse de infecciones y enfermedades que pueden dificultar su proceso de recuperación y, dado que tienen un efecto moderado en el azúcar en la sangre, promueven niveles de energía sostenidos entre las comidas. Las fuentes adicionales de aminoácidos incluyen pavo, carnes magras, productos lácteos bajos en grasa y legumbres, como frijoles, guisantes y lentejas.
Alimentos ricos en vitamina C
La vitamina C es una vitamina soluble en agua que se encuentra en una variedad de alimentos saludables que brindan potentes beneficios antioxidantes o que combaten las enfermedades. La vitamina C también ayuda a proteger sus células de sustancias tóxicas conocidas como radicales libres y es necesaria para la curación de heridas, de acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos. Incorpore una variedad de alimentos ricos en vitamina C, como pimientos rojos, frutas y jugos cítricos, bayas, kiwi, mango, papaya, melón, hojas verdes, brócoli, coles de bruselas, tomates, batatas y papas horneadas, regularmente. Los cereales fortificados, los batidos y los jugos de frutas también son fuentes ricas en vitamina C.
Granos integrales
Los carbohidratos proporcionan glucosa, la fuente de energía primaria de su cuerpo. Los carbohidratos complejos, como los granos enteros, también proporcionan cantidades ricas de nutrientes, que ayudan al sistema inmunológico de su cuerpo, y a la fibra, que puede ayudar a prevenir o aliviar el estreñimiento mientras se recupera de la cirugía. El Centro de Investigación del Cáncer de Páncreas Sol Goldman recomienda enfatizar los carbohidratos complejos sobre los carbohidratos refinados, como el azúcar, que puede amortiguar sus niveles de energía y contribuir a la fatiga durante el proceso de curación. Los ejemplos de alimentos integrales nutritivos incluyen panes 100% integrales, arroz integral largo, arroz salvaje, sopa de cebada, harina de avena tradicional y palomitas de maíz..
Alimentos ricos en hierro
El consumo de alimentos ricos en hierro como el hígado, las almejas y la carne de res es importante para optimizar su contenido de hemoglobina y aumentar sus reservas de hierro antes de su cirugía para dar cuenta de la pérdida de sangre durante el procedimiento. La hemoglobina es la proteína en los glóbulos rojos que transporta el oxígeno a sus tejidos, y este oxígeno es esencial para el metabolismo celular y la curación después de la cirugía. Un estudio publicado en "Transfusion Medicine" mostró que las personas que recibieron un suplemento de hierro antes de la cirugía tuvieron un recuento de hemoglobina mayor una semana después de la cirugía que el grupo que no tomó un suplemento. Sin embargo, consulte con su profesional de la salud antes de agregar un suplemento de hierro a su dieta preoperatoria.
