Alimentos que aumentan el LDL
La lipoproteína de baja densidad, o LDL, es un colesterol poco saludable porque los niveles altos de sangre aumentan su riesgo de enfermedad cardíaca. Un tercio de los adultos estadounidenses tienen niveles altos de LDL, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, pero una dieta saludable puede ayudar a prevenir o disminuir el colesterol LDL alto. Los alimentos que aumentan el colesterol LDL tienden a ser altos en grasas saturadas, grasas trans o colesterol dietético.
Una cesta de pollo frito en una tabla de madera. (Imagen: rez-art / iStock / Getty Images)Carnes y Aves Grasas Con Piel
Las aves de corral con la piel y las carnes grasas, como los filetes grasos, el tocino, la carne de res y la salchicha de cerdo, el pepperoni y la carne molida común, pueden elevar sus niveles de LDL porque tienen un alto contenido de grasas saturadas. También contienen colesterol en la dieta, que es una sustancia cerosa que puede elevar los niveles de colesterol LDL en la sangre. Reduzca el consumo de grasa saturada eligiendo carne magra y pechuga de pollo y pavo sin piel. Para proteger aún más su corazón, ocasionalmente sustituya el pescado y las proteínas de origen vegetal, como la soya y los frijoles, por carne y pollo..
Productos lácteos llenos de grasa
La mayor parte de la grasa en la leche es grasa saturada, y los quesos con grasa, pizza y postres lácteos, como el helado, se encuentran entre las principales fuentes de grasa saturada en la dieta típica estadounidense. También contienen colesterol, que puede elevar sus niveles de colesterol LDL. La leche, el queso y el yogur son fuentes de nutrientes esenciales, como el calcio y las proteínas, y pueden ser parte de una dieta saludable para el corazón si elige variedades bajas en grasa o sin grasa..
Mantequilla Y Manteca
Las grasas animales sólidas, como la mantequilla y la manteca de cerdo, pueden contribuir a elevar los niveles de colesterol LDL en la sangre porque contienen grasas saturadas y colesterol. Para reducir sus niveles de LDL, las Directrices dietéticas de 2010 sugieren sustituir fuentes de grasa más saludables por manteca y manteca de cerdo en su dieta cuando prepare alimentos en casa. Unte mantequilla de maní en lugar de mantequilla en su pan, y cocine los alimentos en una pequeña cantidad de aceite de oliva en lugar de mantequilla en la estufa. Puede sustituir el aceite vegetal por mantequilla al hacer productos horneados..
Alimentos fritos y procesados
Las grasas trans artificiales pueden ser los tipos de grasa menos saludables porque no solo aumentan el colesterol LDL, sino que también reducen los niveles de colesterol HDL saludable. Las fuentes incluyen algunos alimentos fritos, como papas fritas, donas y aros de cebolla, y bocadillos que contienen aceite vegetal parcialmente hidrogenado, como galletas saladas y galletas. Las grasas trans naturales se encuentran en la carne de res y en los productos lácteos, pero pueden no tener los mismos efectos negativos que las grasas trans artificiales. Para limitar el consumo de grasas trans artificiales, evite los alimentos fritos y elija productos que no contengan grasas trans y que no contengan aceites parcialmente hidrogenados..
Yemas de huevo
Los huevos y los platos de huevos contribuyen con una cuarta parte del colesterol total en la dieta estadounidense promedio. El colesterol dietético no es un nutriente esencial y puede aumentar los niveles de colesterol LDL en algunas personas, de acuerdo con las Directrices Dietéticas 2010 Una dieta baja en grasas saturadas puede ayudar a mitigar estos efectos. Para evitar el colesterol de los huevos, coma solo la clara de huevo, que no contiene grasa ni colesterol, o use sustitutos líquidos de huevo sin colesterol..
