Alimentos a evitar para el autismo

De acuerdo con los Institutos Nacionales de la Salud, uno de cada 1,000 niños está afectado por el autismo, aunque los números exactos y la clasificación del autismo aún son confusos. Una de las posibles terapias recomendadas para ayudar al autismo incluye la dieta libre de gluten y caseína, llamada GFCF. Aunque no hay estudios definitivos sobre los efectos de la dieta GFCF, muchos padres de niños autistas afirman que esto ayuda a reducir los síntomas del autismo..

Alimentos que contienen gluten

Evite los glúteos como el trigo, el centeno y la cebada. (Imagen: Eskemar / iStock / Getty Images)

Contrariamente a la creencia popular, el trigo no es el único alimento que contiene gluten. El gluten es una proteína presente en el centeno, la cebada y el trigo. El grupo de defensa del autismo TACA recomienda leer las etiquetas de los alimentos con mucho cuidado para evitar la ingesta de gluten. También recomiendan evitar los ingredientes de mijo y avena porque se fabrican cerca del gluten y pueden contaminarse. Debido a que el gluten contiene vitaminas y fibra valiosas, una dieta sin gluten puede requerir un control estricto por parte de un nutricionista y un médico para garantizar una nutrición adecuada.

Alimentos que contienen caseína

Evite los productos lácteos que contienen caseína. (Imagen: Oksana Shufrich / iStock / Getty Images)

Al igual que el gluten, la caseína es una proteína que se encuentra en muchos productos alimenticios. Todos los productos lácteos contienen caseína que incluye queso, yogur, leche de vaca, cabra y cordero, así como leche materna. De acuerdo con Autism Speaks, se cree que la caseína, como el gluten, se metaboliza de manera diferente en los individuos autistas, lo que causa síntomas como la comunicación y los déficits sociales clásicos en el autismo. La eliminación de la caseína de una dieta debe implementarse con cuidado, ya que puede causar un déficit en nutrientes valiosos, como el calcio y la vitamina C.

Productos de soya

Los productos de soya como el tofu y la salsa de soya deben eliminarse. (Imagen: Igor Dutina / iStock / Getty Images)

Salsa de soja, edamame, hamburguesas vegetarianas congeladas y aceite de soya son solo algunos artículos que contienen soya. Además, muchos alimentos mencionan la goma guar o el agente de carga como ingredientes, y artículos como este son fuentes ocultas de soja, según TACA. TACA recomienda eliminar estrictamente la soya de las dietas para personas autistas, ya que la soya fabricada en los Estados Unidos a menudo se modifica genéticamente y puede ser un alérgeno alimentario. La lectura cuidadosa y atenta de las etiquetas de los alimentos es muy recomendable para restringir la soja de su dieta. Aunque ningún estudio definitivo muestra que la restricción de la soja ayuda a los síntomas del autismo, TACA afirma que los padres que lo han implementado y la dieta GFCF han visto mejoras en sus niños autistas.