Alimentos a evitar para el bocio

La tiroides es una glándula con forma de mariposa ubicada en la base frontal del cuello, y cuando se agranda se le conoce como bocio. Los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) explican que se agranda cuando no puede producir suficientes hormonas tiroideas que necesita el cuerpo. Los alimentos que pueden afectar la producción de hormonas tiroideas y agravar un bocio se llaman "goitrógenos" y deben evitarse si experimenta síntomas de bocio.

Comprobación de la tiroides. (Imagen: IuriiSokolov / iStock / Getty Images)

Vegetales crucíferos

Vegetales crucíferos. (Imagen: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images)

Las verduras crucíferas contienen compuestos de azufre llamados glucosinolatos, y cuando estos compuestos se descomponen producen subproductos llamados isotiocianatos. Un estudio de la Universidad de Cornell publicado en junio de 1995 en "Food and Chemical Toxicology" encontró que los isotiocianatos pueden producir bocio al bloquear la absorción y la absorción de yodo por la glándula tiroides. La falta de yodo puede causar bocio, y cuando consumes vegetales crucíferos, estás obstaculizando los efectos positivos que tiene el yodo sobre la función tiroidea. Estas verduras incluyen brócoli, coliflor, coles de Bruselas, col rizada, nabos, mostaza, col, colinabo y colinabo. Estas verduras son especialmente goitrogénicas si se comen enteras y crudas. Si desea comer vegetales crucíferos pero tiene un problema con el bocio, intente triturarlos o hervirlos. La edición de febrero de 2007 de "Food and Chemical Toxicology" informa que si se trituran las verduras, pierden hasta el 75 por ciento de su contenido de isotiocianato y, si se hierven, pierden hasta el 95 por ciento..

Productos de soya

Soja. (Imagen: Marccophoto / iStock / Getty Images)

Si tiene problemas con el bocio o una ingesta inadecuada de yodo, querrá evitar la soja y los productos alimenticios hechos con soja. Un informe de "Environmental Health Perspectives", publicado por los Institutos Nacionales de la Salud, informa que la soya tiene propiedades antitiroideas y su acción aumenta cuando ya existe una deficiencia de yodo en la dieta. Los productos de soya que se deben evitar son la soya, el tofu, la leche de soya, las barras de soya y cualquier artículo que contenga "soya" en la etiqueta, incluidos algunos aderezos de mayonesa y ensaladas..

Otras comidas

Evita los duraznos. (Imagen: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Los alimentos goitrogénicos no se limitan a los vegetales crucíferos y los productos de soya. Los cacahuetes, los melocotones, las fresas, el mijo, los rábanos y las espinacas también pueden ser una preocupación. Si bien estos alimentos tienen un alto contenido de flavonoides, compuestos de plantas que ofrecen beneficios para la salud, el número de marzo de 2007 del "Journal of Nutrition" informa que hay algunos flavonoides que pueden interferir con la función tiroidea al detener la producción de hormonas tiroideas..