Alimentos para comer si tiene bajo contenido de hierro

Si tiene niveles bajos de hierro en la sangre, es posible que tenga anemia por deficiencia de hierro o anemia limítrofe, una afección que en última instancia puede resultar en una escasez de oxígeno en el cuerpo. La carne roja a menudo está en la parte superior de la lista de alimentos ricos en hierro, pero muchos otros alimentos contienen este mineral esencial. Para mejorar sus niveles de hierro, es importante comer no solo alimentos ricos en hierro, sino también alimentos con alto contenido de vitamina C, que ayudan a su cuerpo a absorber el hierro de otros alimentos..

la carne roja no es el único alimento rico en hierro (Imagen: AntiGerasim / iStock / Getty Images)

Carnes, Aves y Mariscos

Los mariscos, como los mejillones, tienen un alto contenido de hierro (Imagen: Jacek Nowak / iStock / Getty Images)

Carne de res, cerdo, cordero, carne de ave oscura y mariscos son fuentes importantes de hierro. Los hígados de carne, hígados de pollo y otras carnes de órganos son especialmente ricos en hierro. Pescados como las sardinas, las anchoas, los mariscos como las almejas, los mejillones y las ostras tienen un alto contenido de hierro. La carne, las aves y el pescado son buenos alimentos para comer si tiene poco hierro porque el hierro de los alimentos de origen animal, conocido como hierro hemo, es el tipo de hierro que mejor absorbe el organismo..

Legumbres

Los frijoles horneados y otras legumbres contienen hierro no hemo (Imagen: Bob Ingelhart / iStock / Getty Images)

Frijoles de Lima, frijoles rojos, frijoles negros, garbanzos, frijoles horneados y otras legumbres, como las lentejas y los guisantes, son buenas fuentes de hierro. Sin embargo, el hierro en estos alimentos vegetales, conocido como hierro no hemo, no es tan bien absorbido por el cuerpo como el hierro hemo. La cantidad de hierro que se absorbe de las legumbres depende de los tipos de alimentos que se sirven con ellas. La combinación de legumbres y fuentes de carne de hierro hemo en la misma comida mejorará la absorción de hierro de las legumbres.

Fruta

el hierro se concentra en frutos secos (Imagen: Ekaterina Garyuk / iStock / Getty Images)

En general, la fruta no contiene una cantidad significativa de hierro, pero la vitamina C en los cítricos y otros tipos de fruta ayuda al cuerpo a absorber el hierro no hemo de las fuentes vegetales, especialmente cuando estos alimentos se consumen juntos en la misma comida. Los albaricoques secos, las fechas y las pasas contienen cantidades significativas de hierro porque los nutrientes se concentran en las frutas deshidratadas..

Vegetales

La espinaca es otra fuente de hierro no hemo (Imagen: Marek Uliasz / iStock / Getty Images)

Varios vegetales verdes como el brócoli, los guisantes verdes, la col rizada, las coles y las espinacas contienen cantidades significativas de hierro pero, al igual que otros alimentos de origen vegetal, el hierro se encuentra en una forma no hemo, que no se absorbe fácilmente en el cuerpo. Servir verduras con una fuente de hierro hemo, como un bistec o muslo de pollo u otra verdura o fruta que sea especialmente rica en vitamina C, como pimientos dulces, tomates o rodajas de mango, aumentará la cantidad de hierro disponible en el green vegetales.

Alimentos enriquecidos

un poco de arroz está fortificado con hierro (Imagen: libra_photo / iStock / Getty Images)

Panes, cereales, arroz y pastas se encuentran entre los tipos de alimentos que se fortifican con hierro. Eso significa que se agrega hierro suplementario al producto a medida que se procesa. Los tipos de hierro utilizados en el programa de fortificación varían en biodisponibilidad, lo que significa que algunos se absorben mejor y, por lo tanto, son más útiles para mejorar los niveles bajos de hierro que otros. Estos productos, al igual que otros alimentos de origen vegetal, se sirven mejor con fuentes de hierro hemo o buenas fuentes de vitamina C para garantizar la mejor absorción del hierro..