Frutas y verduras que son bajas en vitamina K
Su cuerpo necesita vitamina K, una vitamina soluble en grasa, para apoyar la salud ósea y la coagulación sanguínea. Esta vitamina se produce naturalmente en pequeñas cantidades en su cuerpo por las bacterias que se encuentran en su tracto gastrointestinal. La vitamina K también se encuentra en muchos de los alimentos que consume, como las verduras de hoja verde, los huevos, los suplementos nutricionales y algunos cereales. Si está tomando un medicamento anticoagulante, su médico le recomendará que limite la ingesta de alimentos que contienen vitamina K.
sandía rebanada (Imagen: sofiaworld / iStock / Getty Images)Vitamina K diaria
mujer tomando un bocado de una pera (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)La cantidad diaria recomendada de vitamina K varía, dependiendo de su edad y sexo, así como de ciertas condiciones de salud, como el embarazo o la enfermedad. La deficiencia es rara y ocurre solo si su cuerpo no puede absorber la vitamina K. Los niños entre 14 y 18 años deben consumir 75 microgramos de vitamina K diariamente, mientras que los adultos mayores de 19 años necesitan 90 microgramos por día.
Frutas para seleccionar
melón en rodajas (Imagen: MSPhotographic / iStock / Getty Images)Hay muchas frutas que puede incluir en su dieta para ayudarlo a obtener su vitamina K diaria, y la mayoría de las frutas son bajas en este nutriente. Las buenas opciones para un bajo nivel de vitamina K incluyen manzanas, bananas, melón, mango, naranjas, duraznos, peras, frambuesas, fresas y sandía; una taza de cada uno de estos contiene 10 microgramos o menos de vitamina K. Las uvas y los arándanos contienen 23 y 28 microgramos por taza, respectivamente, así que si te gustan estas frutas, come una porción de media taza para reducir la cantidad de vitamina K por porción.
Verduras para elegir
champiñones crudos (Imagen: Svetlana_nsk / iStock / Getty Images)Las verduras también deben incluirse en su dieta, pero si está tratando de restringir su ingesta de vitamina K, tenga cuidado con las que tienen un alto contenido de este nutriente. El maíz, los pepinos, la berenjena, el ajo, los champiñones, las cebollas, las papas, la calabaza y el calabacín son vegetales con 9 microgramos o menos de vitamina K por taza. Las zanahorias, la coliflor, las judías verdes, la lechuga, los pimientos rojos y verdes, y los tomates tienen cantidades ligeramente más altas de vitamina K, que van de 13 a 16 microgramos en una porción de una taza.
Cuidado con algunas verduras
Coles de Bruselas crudas (Imagen: papkin / iStock / Getty Images)Si bien muchos vegetales son bajos en vitamina K, otros no, por lo que debe tener en cuenta los que tienen altas cantidades de vitamina. Por ejemplo, una taza de espinacas cocidas tiene 884 microgramos de vitamina K, y la misma cantidad de col rizada cocida tiene 1,054 microgramos. Otras verduras que tienen un alto contenido de vitamina K son las coles de Bruselas, las berzas, el perejil, las hojas de mostaza, la acelga suiza y las hojas de nabo..
