Dieta libre de lácteos sin azúcar sin gluten
Muchas personas no considerarían una dieta libre de gluten, una proteína que se encuentra en granos como el trigo, el centeno y la cebada, los productos lácteos y el azúcar procesada. Para algunos, sin embargo, como quienes padecen enfermedades autoinmunes, cáncer y otras enfermedades crónicas graves, eliminar a estos tres culpables de sus dietas puede ayudar a disminuir la inflamación y promover un sistema inmunológico saludable..
No perderá los bocadillos azucarados cuando pueda comer nueces, semillas y legumbres durante el día. (Imagen: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)Reparar un Leaky Gut
El síndrome del intestino permeable, también llamado aumento de la permeabilidad intestinal, ocurre cuando hay un deterioro en las paredes de los intestinos y puede estar implicado en varias enfermedades crónicas, incluidos los trastornos autoinmunes. Según el acupunturista y practicante integrador Chris Kresser, L.Ac., los medicamentos farmacéuticos, el azúcar procesada y una proteína que se encuentra en el gluten llamada gliadina pueden causar fugas intestinales. Cuando se deteriora la integridad intestinal, las moléculas grandes como las proteínas de los alimentos pueden pasar a través de la barrera, lo que resulta en una respuesta inmune, causando alergias a los alimentos y potencialmente desencadenando la autoinmunidad. Eliminar a los culpables comunes del intestino permeable como el azúcar, los productos lácteos y el gluten puede ayudar a reequilibrar el sistema inmunológico y mejorar la salud general.
Por qué debes evitar el gluten
La intolerancia al gluten afecta a aproximadamente 18 millones de personas, o el 6 por ciento de la población de los EE. UU., Según la información de 2013 proporcionada por el Centro para la Investigación y Tratamiento de los Celíacos. Se cree que la enfermedad celíaca, un grave trastorno autoinmune causado por la ingesta de gluten, afecta a aproximadamente 1 de cada 131 personas o el 1 por ciento de la población en los Estados Unidos. Eliminar el gluten de la dieta requiere esfuerzo y vigilancia, ya que además de evitar el trigo, el centeno y la cebada, tendrá que eliminar de su dieta los granos con bajo contenido de gluten, como el espelta y el kamut, y evitar la mayoría de los alimentos procesados, ya que pueden contener gluten oculto en sus ingredientes como color caramelo, polvo de hornear, ácido cítrico y muchos otros, según la Dra. Amy Myers, experta en el estilo de vida sin gluten.
¿Qué está mal con los lácteos?
Los lácteos pueden ser una de las sensibilidades alimentarias más comunes en el mundo, según Mark Hyman, M.D., que escribió para HuffPost Healthy Living. Esto es particularmente cierto para las personas con enfermedad celíaca, intolerancia al gluten o síndrome del intestino permeable. De acuerdo con el sitio web de la Escuela de Salud Pública de Harvard, los productos lácteos no son la fuente ideal de calcio en la dieta debido a su alto contenido de grasas saturadas y posibles enlaces a ciertos tipos de cáncer. El calcio también se puede encontrar en legumbres, frutos secos y vegetales de hoja verde oscuro..
Evitar el azúcar para una buena salud
El azúcar no solo está implicado en el síndrome del intestino permeable y en el aumento de la inflamación, según Kresser, también puede estar vinculado a una serie de otros problemas de salud como la diabetes tipo 2 y la obesidad, que a su vez pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer. Además, el consumo de azúcar está directamente relacionado con la diabetes, incluso cuando se toman en cuenta factores externos como la obesidad, el consumo de alcohol y el estilo de vida sedentario, según un estudio publicado en febrero de 2013 de la revista revisada por pares, "PLOS ONE".
Sugerencias de dieta
Una dieta libre de gluten, lácteos y azúcar debe centrarse en alimentos integrales y saludables, como frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres y granos integrales como la quinua y el arroz integral. Las fuentes de proteínas pueden incluir pescado capturado en la naturaleza y carne orgánica o alimentada con pasto. Evita los alimentos procesados para evitar fuentes ocultas de lácteos, gluten y azúcar..
