Información nutricional de camarones a la parrilla

Asar a la parrilla los camarones es una forma baja en calorías de agregar muchas proteínas a su dieta. Son muy bajos en grasa y tienen varias vitaminas y minerales que ofrecer. Pero antes de enjabonar ese aceite mientras espera que la parrilla se caliente, es posible que desee volver a pensar. Cocinar camarones con aceite agrega muchas más calorías y grasa de lo que podrías imaginar..

Un plato de camarones a la parrilla en un plato con una rodaja de limón. (Imagen: dm-evans / iStock / Getty Images)

Contando Calorías

Para alrededor de 44 a 52 calorías, puedes comer ocho camarones a la parrilla, que pesan unos 45 gramos después de cocinarlos. La proteína es la mayor fuente de calorías en el camarón. Obtendrá aproximadamente de 10 a 10.5 gramos de proteína de ocho camarones a la parrilla, que suman hasta un 95 por ciento de las calorías totales. El pequeño porcentaje final de calorías proviene de menos de un gramo de carbohidratos y menos de un gramo de grasa.

Grasa saturada y colesterol

Los camarones son relativamente altos en colesterol, aunque eso no significa necesariamente que tengas que evitarlos. Demasiado colesterol en su dieta puede elevar su colesterol en la sangre y aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Una porción de ocho camarones a la parrilla contiene aproximadamente de 83 a 93 miligramos de colesterol, más de una cuarta parte de los 300 miligramos que puedes tomar cada día. Sin embargo, es más probable que ocurran problemas de salud cuando también tiene una gran cantidad de grasas saturadas en su dieta, de acuerdo con los Lineamientos Dietéticos para los Estadounidenses 2010. El camarón es naturalmente bajo en grasa saturada, proporcionando menos de 0.3 miligramos de ocho camarones a la parrilla. Ya que hasta el 10 por ciento de sus calorías pueden provenir de grasas saturadas (22 gramos para una dieta de 2,000 calorías), esta porción de camarón ocupa menos del 2 por ciento de su asignación diaria.

Detalles sobre micronutrientes

Los camarones a la parrilla no solo son increíblemente magros y bajos en calorías, sino que también te brindan varios tipos de vitaminas y minerales. Obtendrá pequeñas cantidades de tiamina, riboflavina, niacina, B-6 y ácido fólico, así como más de un tercio de sus necesidades de B-12 de ocho camarones a la parrilla. Estas vitaminas B controlan tu metabolismo, apoyan la sangre saludable y potencia tu cerebro. Para proteger sus ojos y mantener su visión en su punto máximo, también obtendrá un poco de vitamina A de su plato principal a la parrilla. Los minerales más prominentes en los camarones son el calcio, el fósforo y el magnesio que forman huesos, aunque solo obtendrás pequeñas cantidades. Incluso obtendrás una cantidad menor de electrolitos, sodio y potasio, minerales que hacen que el corazón siga latiendo y que tus músculos se muevan..

Consideraciones para asar

Si aplicas aceite sobre tus camarones para evitar que se peguen, tendrás una gran cantidad de grasa y calorías. Solo 1 cucharada de aceite vegetal tiene casi 125 calorías, las cuales provienen de los 14 gramos de grasa. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la mayoría de los aceites vegetales, incluido el aceite de oliva, tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se consideran grasas saludables que ayudan a proteger el corazón. Si prefiere una alternativa baja en calorías, use un spray antiadherente para cocinar. Todavía eliminará cualquier problema con los camarones pegados a la parrilla, pero solo tiene una cantidad mínima de calorías y prácticamente no contiene grasa..